納豆紅麴功效比較,膽固醇過高推薦吃哪個?

納豆紅麴功效比較

納豆紅麴功效比較,膽固醇過高推薦吃哪個?

你一定有在電視廣告、電視購物、網購等地方,甚至連續劇冠名贊助,看到納豆、紅麴、納豆紅麴、紅麴納豆的身影,納豆和紅麴總是如影隨形,是手牽手的好兄弟,但是你知道嗎?它們兩個人的功效「完!全!不一樣!」

膽固醇過高、高血脂、動脈硬化、中風、血栓、心肌梗塞,都是常見的心血管疾病,但成因卻不太一樣。納豆和紅麴各司其職,一個顧膽固醇、一個顧血栓,成為我們保護心血管的守護神!到底納豆紅麴功效差別在哪裡?營養師幫你整理納豆紅麴功效比較,讓你一次搞懂!

紅麴功效:抑制膽固醇合成,膽固醇過高推薦
納豆功效:溶解血栓,預防中風、心肌梗塞

紅麴功效:抑制膽固醇合成,膽固醇過高推薦

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紅麴是什麼?

紅麴從很早以前就出現在食物料理中,舉凡紅糟肉、紅糟飯,或是一些紅麴餅乾、紅麴麵包等,應用非常廣泛,而紅麴的保健功效也早在《本草綱目》就有可以活血的紀載。

而我們常聽到的紅麴保健功效是來自哪裡呢?有一種菌,叫做紅麴菌(Monascus),我們並不是直接吃這種菌,而是把紅麴菌拿來跟米一起發酵,經過一段時間的發酵過程,產生的代謝物(不飽和脂肪酸、醇類、酯類、紅麴色素、monacolin K、GABA等)才有我們要的保健功效。

紅麴降膽固醇作用機制

紅麴的二級代謝物中,人氣最高的就是「紅麴菌素Monacolin K」(被翻成莫那可林K),已被證實可以抑制膽固醇合成的關鍵酵素「HMG CoA還原酶」。

我們體內的膽固醇約有70-80%都是體內自行製造的,紅麴中的有效成分Monacolin K可以把這關擋下來,讓膽固醇沒辦法順利合成,達到降低膽固醇的效果,可以調節血脂、血膽固醇,是膽固醇過高的人的救星!

紅麴功效,膽固醇過高推薦

紅麴產品怎麼挑?紅麴推薦選購原則

1. monacolin K含量:

從上一段的說明可以知道,紅麴最主要的功效成分就是monacolin K(莫那可林K),如果想達到降膽固醇的效果,就必須吃到足量的monacolin-K。但一般的紅麴食品如紅麴餅乾、紅麴麵包,或是紅糟肉、紅糟飯等,沒有定量monacolin-K,有些甚至只是添加食用色素,沒有保健效果。根據行政院衛生福利部所公布的紅麴健康食品規格標準,每日攝取量所含之 monacolin K 至少應達 4.8 毫克,但不得超過 15 毫克

2. 注意有無檢驗橘黴素

紅麴菌種在發酵過程會產生許多代謝產物,除了monacolin K外,同時還會半買半相送的給你同樣為紅麴二級代謝產物的「橘黴素」。橘黴素(Citrinin)一聽名字就不是什麼好東西,它具肝、腎毒性,食用過量會對我們的腎臟及肝臟等代謝器官造成傷害。因此衛福部訂定了規範,紅麴食品中的橘黴素不得超過2ppm,若檢驗符合規定的話,食用上都是安全無虞的。

(延伸閱讀: 吃紅麴膠囊降膽固醇、降血脂,購買前2大重點必看 )

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補充紅麴禁忌、注意事項

1.不可與降血脂藥物一起服用

紅麴的降血脂作用機制是抑制HMG CoA還原酶,此作用和常見的降血脂藥物類似,使用statin類降血脂藥(如atorvastatin、fluvastatin、pravastatin 及rosuvastatin)與fibrates 類降血脂藥(如fenofibrate 及gemfibrozil)時,必須停用紅麴產品,以免發生橫紋肌溶解症,增加肌肉酸痛與無力等副作用發生的風險。

2. 服用期間不可食用柚子、葡萄柚、葡萄柚汁

柚子和葡萄柚含有豐富的「夫喃香豆素(furanocoumarin)」,會抑制人體對Monacolin K的代謝,使體內Monacolin K濃度過高。需要注意的是,這種抑制代謝的效果可能長達數小時甚至兩三天,即使和紅麴間隔服用也無法完全避免交互作用,因此建議在服用紅麴期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚。

3. 孕婦絕對禁止補充紅麴

胎兒在成長的過程,需要利用膽固醇來形成腦磷脂的神經外層,若孕婦服用紅麴,可能會造成胎兒腦部神經發育不良。因此降膽固醇的藥在美國食品藥物管理局的分級均屬於X級,是懷孕期需絕對避免的藥品或食品,同理也不建議孕婦、哺乳媽媽補充紅麴。

納豆功效:溶解血栓,預防中風、心肌梗塞

納豆是什麼?

納豆跟紅麴一樣,保健功效都是來自「菌」的發酵代謝產物,紅麴是紅麴菌,納豆當然就是納豆菌啦。日本那個有的人喜歡、有的人不喜歡的「 納豆 」,就是由納豆菌發酵而成的,而我們一般在說的有保健功效的納豆產品,則是納豆菌發酵過程產生的「納豆激酶」。

1980年,日本一位須見洋行(Hirouki Sumi)博士,有一天做實驗做到一半突然想吃納豆,吃著吃著不小心把納豆噴到培養皿上(好啦這段是我掰的),因此發現納豆在人工血栓上,會出現溶解的透明圈。須見洋行進而發現,這是因為納豆菌發酵後產生一種蛋白質分解酵素,有溶解血栓的效果。因其溶解血栓能力相同於已知的溶血栓藥物:尿肌酶UK,所以須見洋行博士就把「納豆」和「尿激酶」兩個東西合體,把納豆酵素取名為「納豆激酶(Nattokinase)」。

納豆抗血栓作用機制:血栓如何形成?

要了解納豆激酶為什麼可以溶解血栓,要先來認識一下血栓。

血栓,就是血管中生成的血液凝結硬塊(簡單來說就是血塊啦),這個血塊的成分,主要是一種稱為「纖維蛋白(Fibrin)」的蛋白質,當我們有傷口的時候,血栓就像血管內的一塊紗布,可以把傷口堵住,讓血不要一直流流流流不停。想知道這個過程,你可以去看日本動畫《工作細胞》,小心不要被血小板萌到。

一般情況下,傷口修復的差不多的時候,血栓就會自己溶解掉;但如果血栓溶解的速度太慢,堆積在血管內造成阻塞,堵在腦部就是腦中風,堵在心臟就是心肌梗塞!

這時候我們的英雄就登場啦~ 納豆激酶主要透過三大機制,幫助血栓的融解:

1.直接分解纖維蛋白(血栓)。
2.活化UK
3.提高t-PA活性

UK(尿激酶)、t-PA(組織型纖維蛋白溶解酶原)可使纖維蛋白溶酶原轉化為纖維蛋白溶解酶,溶解纖維蛋白(血栓)。但會隨著年齡的增長而調節力會降低,因此補充納豆激酶可以增加溶解血栓酵素的濃度,幫助血栓溶解,減少血栓對人體引起的危險性。

聽起來好複雜?來人!直接上圖!

納豆功效,納豆激酶溶解血栓

還是看不懂?好吧,你只要知道納豆激酶的功能就是防止你的血管塞住,進而可以預防中風、心肌梗塞等因為血管塞住造成的症狀。

*有吃抗凝血藥物的人,為避免納豆激酶與抗凝血藥物產生加乘作用造成大量出血,建議應避免食用納豆製品。

納豆產品怎麼挑?納豆推薦選購原則

挑選納豆推薦你一定要看一個東西:FU(Fibrin Unit)。FU是納豆激酶的活性單位,FU愈高,納豆激酶活性愈強,溶解血栓的效果就更好。

挑選市售納豆激酶產品時,建議特別注意其FU含量的標示,有些產品的活性標示為10000FU/g,甚至更高,但仔細看看單位,它標示的含量為原料每「公克」的活性單位,雖然比較高,如果它的產品每顆只加了100毫克納豆激酶,那活性就只有10000X0.1,就是1000FU而已。

所以選購納豆激酶產品的時候,要特別注意產品「每粒」膠囊的活性,而不是「每克」!

另外,納豆原料是不是非基改、 使用的菌種是否為安全可食用菌株(GRAS),也都是可以列入選購的考量因素。

(延伸閱讀: 通血路酵素推薦!比納豆激酶更有效的血栓溶解劑 )

納豆紅麴功效比較

如果你很認真的看到這裡,應該就會發現,納豆紅麴兩個完全是不一樣的東西!

紅麴是抑制膽固醇合成、降膽固醇;納豆是溶解血栓、預防血管阻塞。但由於高血脂的人,血管特別容易塞車,所以市售很多產品才會把兩個東西加在一起,變成大家常見的「納豆紅麴」產品!

納豆紅麴比較、納豆功效、紅麴功效差異

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