維他命B群保健食品怎麼選？
維生素B群雖然廣泛分布於食物中，但大多數食物中維生素B群的含量相對較低。因此許多人選擇透過保健食品做補充，而在選擇維生素B群補充品時，生物利用度是一個重要的考慮因素。
生物利用度(Bioavailability)，又稱為生體利用率、生體可用率，可定義為攝入的營養素用於生理功能和儲存的比例，包括消化、吸收、利用、酵素轉換、分泌和排泄等等，是評估涉入的營養補充品能充分發揮作用的重要指標。
天然酵母B群吸收率實驗，與和成維生素B群比較
Lallemand研究比較富含維生素B1、B6和葉酸的營養酵母與合成來源，在大鼠體內的生物利用度。
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- 實驗方法：
實驗將雄性大鼠分為五組，一組4隻，在恆定的濕度與溫度與光暗控制下，其中一組餵食正常飲食，另外四組分別飼餵缺乏B1、B6和葉酸的低維生素飲食，持續三週，以降低大鼠的血漿維生素B水平。再隨機給予這些大鼠含有維生素B群的合成混合物(Synthetic blend)或Lallemand營養酵母(Lalmin® Vit-RDA500)，在不同劑量下(每日建議量RDA的100％和200％)，監測48小時候的血漿維生素B營養狀態。
- 實驗結果：
大鼠血清維生素B1(Thiamin)濃度與時間關係曲線顯示，當補充劑量為大鼠RDA的100％時，Lallemand酵母和合成形式具有相同的吸收率。
但當以200％的RDA給予時，Lallemand酵母維生素B1較合成形式吸收較慢，生物利用度更高。可能是因為存在於酵母中的胜肽和游離氨基酸，可與維生素B1結合、合併，減緩其吸收。
*維生素B6在3週低維生素飲食後未達到缺乏水平，無法得出結論
*葉酸在正常和治療飲食均未能產生可檢測到的葉酸血清水平
實驗結果證明，富含維生素的Lallemand營養酵母可提高營養素在生物體的吸收利用率，是作為維生素B群強化食物的合適載體。
維他命B群怎麼選：合成維他命B群跟酵母B群差在哪？有吸收才有效！
原文文獻：
