想補充鋅不知道怎麼選?3.7倍高吸收酵母鋅推薦

酵母鋅吸收實驗

想補充鋅不知道怎麼選?3.7倍高吸收酵母鋅推薦

缺鋅、補鋅保健食品怎麼選?

鋅(Zn)是人體必需的營養素,體內有超過200種酵素作用需要鋅,此外鋅可以和DNA結合,參與400種以上的核酸調控作用。鋅的缺乏可能導致生長遲緩、免疫功能障礙和認知障礙等,但很少有研究比較不同形式的鋅在動物和人體中的生物利用度。

生物利用度(Bioavailability),又稱為生體利用率、生體可用率,可定義為攝入的營養素用於生理功能和儲存的比例,包括消化、吸收、利用、酵素轉換、分泌和排泄等等,是評估涉入的營養補充品能充分發揮作用的重要指標。

鋅錠、鋅片怎麼挑?吸收利用率高3.7倍的酵母鋅推薦

葡萄糖酸鋅(Zn gluconate)和酵母鋅(Zn-enriched yeast)被認為是兩種生物利用度較高的鋅的補充劑。本研究使用缺乏鋅的大鼠,比較葡萄糖酸鋅(ZnG)與Lalmin®酵母鋅(ZnY)在肝臟的生物利用度,發現富含鋅的Lalmin®酵母比葡萄糖酸鋅的生物利用度高3.7倍。

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實驗方法

實驗選用57隻雄性大鼠,餵食缺乏鋅的飲食4週。再分為一組對照組(持續鋅缺乏飲食)、另外六組分別補充50、100、200mg/kg的葡萄糖酸鋅(ZnG)或Lalmin®酵母鋅(ZnY)。

補充5週後分析大鼠體重增加程度(Weight gain)、肝臟重量(Liver weight)與肝臟中鋅濃度(Liver Zn)。

實驗結果

缺乏鋅的大鼠(Zn Deficient)健康狀況不佳,毛皮粗糙且具有攻擊性。補充鋅的組別皮膚和毛髮恢復正常,且不再具有攻擊性。

補充酵母鋅(ZnY)的大鼠總體重增加明顯大於葡萄糖酸鋅(ZnG)組、肝臟重量也明顯較重,表現出較佳的健康狀況。

酵母鋅吸收實驗

肝臟是鋅主要的儲存器官,實驗分析大鼠肝臟中的鋅濃度發現,在高劑量的鋅補充下,補充酵母鋅(ZnY)組的鋅轉換率明顯高於葡萄糖酸鋅(ZnG)組,生物利用率高於葡萄糖酸鋅的3.7倍

酵母鋅吸收實驗-2

實驗結果證明,富含鋅的酵母有較高的生物利用度,是補充鋅的較佳來源,能提高鋅在體內的轉換和吸收,促進身體對鋅的利用

延伸閱讀:

鋅的五大功效—不只男生要補鋅!糖尿病也推薦吃

文獻來源:

Vinson JA, Tompkins TA, Agbor GA. Comparative bioavailability of mineral-enriched gluconates and yeast in rat liver after depletion-repletion feeding. Biol Trace Elem Res. 2007 Aug;118(2):104-10. [文獻連結]