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長高吃什麼?除了補鈣,吃精胺酸可促蛋白質合成

2018/09/26
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想要幫助孩子長高,補充鈣質是一大要素,但除了補鈣,還有什麼方法呢?

「蛋白質」是成長發育不可或缺的重要營養素,一般可以從豆、蛋、魚、肉、奶類等食物中獲得,而蛋白質由許多種「胺基酸」所組成,其中人體無法自行合成、需要靠食物攝取的胺基酸,稱為「必需胺基酸」,若飲食攝取不足、營養不良,就可能導致體內蛋白合成不足,小孩長不高,成人嚴重還可能造成肌肉萎縮。

精胺酸(Arginine)是組成蛋白質的重要胺基酸之一,研究發現,補充左旋精胺酸(L-arginine)可以刺激體內的蛋白質合成信號,進而促進蛋白質的合成,對於兒童的生長發育非常重要。

精胺酸

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精胺酸促進生長激素分泌、幫助兒童長高

生長激素荷爾蒙,是影響兒童生長的一大關鍵因素,一項研究顯示,補充左旋精胺酸可提高生長激素的峰值濃度,補充5g精氨酸,生長激素為安慰劑組的134%;補充9g精氨酸,生長激素為安慰劑組的220%。[1]

另一項哥本哈根的研究調查,發現兒童飲食中蛋白質攝取量與生長速度有相關,尤其是精胺酸的攝取量愈多,兒童的長高速度愈快。[2]

因此小朋友要長高除了充足的蛋白質攝取,或許額外補充左旋精胺酸也是另一個可行的策略。

精胺酸促進蛋白質合成文獻研究

精胺酸除了做蛋白質的基本單位之一,其實還有其獨特的機轉,能夠直接的刺激蛋白質合成的訊號。

體外研究發現,提供在培養基中的細胞左旋精胺酸補充劑(L-Arginine),發現精胺酸可增加誘導型一氧化氮合酶(iNOS)的活性、提高蛋白質合成速率,並刺激蛋白質合成信號mTOR和p70S6K的磷酸化。[3]

mTOR途徑為調控蛋白質合成代謝的重要角色。雷帕黴素靶蛋白(mammalian target of rapamycln,mTOR)是細胞生長和增殖的關鍵調節分子,當mTOR蛋白被激活,可使p70S6激酶(p70S6 kinase,p70S6K)發生磷酸化,促進蛋白質的合成。

實驗發現,與對照相比,左旋精胺酸(L-Arg)顯著增加蛋白質合成(+70%),同時還能提高蛋白質合成信號mTOR、p70S6K的水平(+70%、+40%)。

左旋精胺酸(L-Arg)顯著增加蛋白質合成(+70%):

精胺酸蛋白質合成

左旋精胺酸(L-Arg)提高蛋白質合成信號mTOR水平(+70%):

精氨酸蛋白質合成

左旋精胺酸(L-Arg)提高蛋白質合成信號p70S6K水平(+40%):

左旋精胺酸蛋白質合成

實驗結果顯示,使用左旋精胺酸補充劑(L-Arg)確實能透過提高體內一氧化氮(NO)的濃度,進而激活蛋白質的合成路徑,來刺激蛋白質的合成。除了可幫助兒童的生長發育,對於重症患者的術後康復、嚴重燒傷患者的傷口復原與運動訓練者的肌肉生長都有正面的幫助。

延伸閱讀:

  • 傷口癒合、手術後吃什麼?營養師推薦補充精胺酸
  • 運動後乳酸堆積吃精胺酸有效!重量訓練增肌推薦
文獻參考
  1. Collier SR, Casey DP, Kanaley JA. Growth hormone responses to varying doses of oral arginine. Growth Horm IGF Res. 2005 Apr;15(2):136-9. [文獻連結]
  2. van Vught AJ et al., Dietary arginine and linear growth: the Copenhagen School Child Intervention Study. Br J Nutr. 2013 Mar 28;109(6):1031-9. [文獻連結]
  3. Ruxia Wang et al., L-Arginine Enhances Protein Synthesis by Phosphorylating mTOR (Thr 2446) in a Nitric Oxide-Dependent Manner in C2C12 Cells. Oxid Med Cell Longev. 2018; 2018: 7569127. [文獻連結]

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標籤: 精胺酸精胺酸 長高長高吃什麼蛋白質補鈣
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