長高吃什麼?除了補鈣,吃精胺酸可促蛋白質合成

長高吃什麼?除了補鈣,吃精胺酸可促蛋白質合成

想要幫助孩子長高,補充鈣質是一大要素,但除了補鈣,還有什麼方法呢?

「蛋白質」是成長發育不可或缺的重要營養素,一般可以從豆、蛋、魚、肉、奶類等食物中獲得,而蛋白質由許多種「胺基酸」所組成,其中人體無法自行合成、需要靠食物攝取的胺基酸,稱為「必需胺基酸」,若飲食攝取不足、營養不良,就可能導致體內蛋白合成不足,小孩長不高,成人嚴重還可能造成肌肉萎縮。

精胺酸(Arginine)是人體9種必需胺基酸之一,研究發現,補充左旋精胺酸(L-arginine)可以刺激體內的蛋白質合成信號,進而促進蛋白質的合成,對於兒童的生長發育非常重要。

精胺酸

精胺酸促進生長激素分泌、幫助兒童長高

生長激素荷爾蒙,是影響兒童生長的一大關鍵因素,一項研究顯示,補充左旋精胺酸可提高生長激素的峰值濃度,補充5g精氨酸,生長激素為安慰劑組的134%;補充9g精氨酸,生長激素為安慰劑組的220%。[1]

另一項哥本哈根的研究調查,發現兒童飲食中蛋白質攝取量與生長速度有相關,尤其是精胺酸的攝取量愈多,兒童的長高速度愈快[2]

因此小朋友要長高除了充足的蛋白質攝取,或許額外補充左旋精胺酸也是另一個可行的策略。

精胺酸促進蛋白質合成文獻研究

精胺酸除了做蛋白質的基本單位之一,其實還有其獨特的機轉,能夠直接的刺激蛋白質合成的訊號

體外研究發現,提供在培養基中的細胞左旋精胺酸補充劑(L-Arginine),發現精胺酸可增加誘導型一氧化氮合酶(iNOS)的活性、提高蛋白質合成速率,並刺激蛋白質合成信號mTOR和p70S6K的磷酸化。[3]

mTOR途徑為調控蛋白質合成代謝的重要角色。雷帕黴素靶蛋白(mammalian target of rapamycln,mTOR)是細胞生長和增殖的關鍵調節分子,當mTOR蛋白被激活,可使p70S6激酶(p70S6 kinase,p70S6K)發生磷酸化,促進蛋白質的合成。

實驗發現,與對照相比,左旋精胺酸(L-Arg)顯著增加蛋白質合成(+70%),同時還能提高蛋白質合成信號mTOR、p70S6K的水平(+70%、+40%)。

左旋精胺酸(L-Arg)顯著增加蛋白質合成(+70%):

精胺酸蛋白質合成

左旋精胺酸(L-Arg)提高蛋白質合成信號mTOR水平(+70%):

精氨酸蛋白質合成

左旋精胺酸(L-Arg)提高蛋白質合成信號p70S6K水平(+40%):

左旋精胺酸蛋白質合成

實驗結果顯示,使用左旋精胺酸補充劑(L-Arg)確實能透過提高體內一氧化氮(NO)的濃度,進而激活蛋白質的合成路徑,來刺激蛋白質的合成。除了可幫助兒童的生長發育,對於重症患者的術後康復嚴重燒傷患者的傷口復原運動訓練者的肌肉生長都有正面的幫助。

延伸閱讀:

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文獻來源:

  1. Collier SR, Casey DP, Kanaley JA. Growth hormone responses to varying doses of oral arginine. Growth Horm IGF Res. 2005 Apr;15(2):136-9. [文獻連結]
  2. van Vught AJ et al., Dietary arginine and linear growth: the Copenhagen School Child Intervention Study. Br J Nutr. 2013 Mar 28;109(6):1031-9. [文獻連結]
  3. Ruxia Wang et al., L-Arginine Enhances Protein Synthesis by Phosphorylating mTOR (Thr 2446) in a Nitric Oxide-Dependent Manner in C2C12 Cells. Oxid Med Cell Longev. 2018; 2018: 7569127. [文獻連結]