你也是消化不良、常脹氣不適，準備要買鳳梨酵素保養？或是想調整腸胃機能，猶豫是否該買鳳梨酵素？先別急著下手，行動前先看這篇，五個你最關心的鳳梨酵素疑問，一次幫你統整：
看完這篇，你可以了解：
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鳳梨酵素是什麼？好處有這些
鳳梨酵素(Bromelain) 又稱為鳳梨蛋白酶，是鳳梨中特有的酵素，來源部位主要為鳳梨根與果實連接處的「莖」，在濃度、成分、含量表現上，是平常吃鳳梨果肉所攝取的數倍之多，也因此市面上主打功效對人體有益的鳳梨酵素，多是由鳳梨莖萃取，並經多道特殊製程而得。
鳳梨酵素並不是單一種酵素，而是一群蛋白質分解酵素的統稱，作用為將蛋白質分解為小分子的胺基酸，這也正是鳳梨酵素最廣為人知的好處：餐後補充可幫助分解豆、蛋、魚、肉類等蛋白質食物，對於消化不良、常大魚大肉的人來說，是幫助消化、促進營養素吸收的最佳助手。
備受討論的還有鳳梨酵素的抗發炎活性，若平常飲食作息不正常，或是工作壓力大、睡眠品質不佳…等等因素，都有可能造成身體慢性發炎，長期下來將成為慢性疾病的推手，而鳳梨酵素的抗炎活性正好有所幫助。
國際研究及應用範疇也非常廣泛，像是應用於骨關節炎治療[1]，以及改善術後腫脹、疼痛的發炎反應[2]；另外，亦有體外實驗指出，鳳梨酵素具有調節免疫細胞的能力，在慢性炎症、自體免疫疾病的治療上亦具潛力[3]。
延伸閱讀：鳳梨酵素功效有哪些？看研究文獻怎麼說
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鳳梨酵素減肥有效嗎？可以清宿便嗎？
除了幫助消化、抗發炎之外，鳳梨酵素也很常被認為可以減肥、清宿便，這是真的嗎？
鳳梨酵素作為蛋白質分解酵素，能將攝入的蛋白質食物分解為胺基酸，對於正攝取大量蛋白質的增肌減脂族，能輔助分解、吸收營養素，更有效率達成增肌的目的。但鳳梨酵素本身並沒有阻斷熱量、燃脂的效果，所以若沒有搭配任何的飲食控制、運動，只單吃鳳梨酵素的話，是沒有辦法減肥的喔！
網傳鳳梨酵素有清宿便的功效，是因其優異的蛋白質分解能力，能防止蛋白質分解不完全形成殘渣，加上富含粗纖維，有助腸道蠕動，將殘渣毒素排出體外。但光吃鳳梨果肉，只能吃到微量的鳳梨酵素，市面上萃取自鳳梨莖的高單位保健品，並不含粗纖維，故說法上存疑。若市面上的鳳梨酵素主打可以清宿便，要特別留意產品是否有額外添加助排便的瀉藥成分。
鳳梨酵素怎麼挑？簡單三步驟帶你看懂
鳳梨酵素不只市售品牌多，主打的功效也都不一樣，有的標榜活性，有的標榜配方，該怎麼看才好？以下特別整理出最基本、最關鍵的三步驟，手把手帶你挑選到最適合自己的鳳梨酵素：
步驟一 看活性
鳳梨酵素活性越高，分解能力就越好！比較時要特別注意「活性單位」及「劑量」，綜合兩者才能算出活性喔！
活性攸關鳳梨酵素的分解能力優劣，也是挑選時最明確的指標，如果產品沒有清楚標明活性，就無法判定是否有效，可以第一步先淘汰。那活性該怎麼看？首先就必須先了解活性單位：
鳳梨酵素的活性單位通常以GDU/g、CDU/mg、FCC PU/ng…等等標示，會有這麼多不同的活性單位，是因為酵素具有專一性，只能測定特定的分子，像是GDU、CDU分別測定明膠和酪蛋白，故兩者之間無法換算比較。
而判斷鳳梨酵素活性高不高，還需要綜合劑量來看，例如某品牌的鳳梨酵素標示活性為1200CDU/mg，每1顆膠囊含500mg鳳梨酵素，則活性就是1200*500=60萬CDU。在比較產品時，活性越高，代表每一單位的分解能力更強，效果更好！
小技巧：不只要清楚標明活性，若廠商有提供活性的檢測報告，更能證明所言不假！
步驟二 看目的
你吃鳳梨酵素是想幫助消化？還是想抗發炎？針對不同保健用途，當然有不同的挑選技巧！
幫助消化
首先必須要有一個認知是：鳳梨酵素主要功能為分解蛋白質食物，而平常的飲食習慣也正是你挑選「單方」或是「複方」的基準。
豆、蛋、魚、肉類等等蛋白質食物攝取較多的人，建議挑選單配方的鳳梨酵素，且活性就是你必須斤斤計較的，活性越高就越有效；且因鳳梨酵素本身活性較高，在劑型上也建議選擇膠囊，避免因活性太高而對口腔造成刺激。若飲食多方均衡攝取，有添加其他綜合酵素的配方就會是更好的選擇，但相對來說，鳳梨酵素的劑量就會被壓縮，活性當然也會比單方的鳳梨酵素來得低。
抗發炎
在挑選時，需特別留意劑型是否為特殊設計的「腸溶膠囊」。若只是一般的膠囊，大多數的作用就會著重在胃中，也就是幫助蛋白質進行分解。而使用腸溶膠囊，就能確保鳳梨酵素能在經過胃後才釋放並作用，進而能更有效率地發揮效果。
目前臺灣市面上製作為腸溶膠囊的鳳梨酵素多為處方藥品，而非保健食品，若需要服用鳳梨酵素作為治療目的，建議至醫療院所詢問專業醫師、藥師意見配合處方服用；而若只是單純保健目的，選擇高活性、高單位的鳳梨酵素保健食品效果較佳。
步驟三 看檢驗報告
鳳梨酵素是否有農藥、重金屬殘留、微生物汙染、另添西藥成分？第三方公正檢驗報告幫你最終把關安全性。
挑選鳳梨酵素時，很常會看見廠商用大篇幅介紹萃取過程，的確有好的萃取條件，才會獲得高活性及高安全性，例如高溫萃取會破壞酵素活性，而有精密過濾技法，能更有效率去除雜質、保留精華。但與其比較各廠商的製程技法，更建議你先尋找是否有附上第三方公正檢驗報告來佐證，如SGS、台美檢驗……等等。
鳳梨酵素作為農產品的萃取精華，檢測是否有農藥、重金屬殘留是必要的，如有一併檢測微生物，更能確保鳳梨酵素的安全性。而有些不肖廠商，會為了增強排便體感另添瀉藥，不妨在購買前也確認看看西藥成分的檢驗報告，更能有效杜絕黑心商品下肚。
鳳梨酵素哪裡買？
想買CP值高的鳳梨酵素，該去哪裡買？你可能也發現，網路購物去除實體租金、通路費，價格會比一般實體藥妝店便宜，但該如何確定網購品質？除了以上三項挑選指標要符合，更要選擇可信賴的品牌，網站資訊透明之外，各大電商平台上的買家評價、商品銷售數(如：蝦皮購物、Yahoo購物中心)、Google上的評論都是你可以參考的有力依據。
鳳梨酵素推薦高人氣網購品牌
大保健家整理了網路上人氣最高的三款鳳梨酵素，不只都是臺灣本土發跡的品牌，鳳梨酵素也都萃取自臺灣栽植的土鳳梨莖，符合高單位、高活性，並皆有定期更新檢驗報告，且網頁資訊透明，高品質有目共睹，是網購鳳梨酵素的首選品牌。
| 品牌 | 大醫生技 | 旺萊山 | 陽光康喜 |
|---|---|---|---|
| 產品 | 60萬CDU高單位鳳梨酵素膠囊 | 高單位鳳梨酵素膠囊 | 鳳梨酵素/高活性膠囊 |
| 規格售價 | 320元/30顆 | 900元/60顆 | 950元/60顆 |
| 活性/每顆 | 60萬CDU | 60萬CDU | 30萬CDU |
| 檢驗報告 | ✔活性 ✔農藥成分(2022) ✔重金屬(2022) ✔西藥(2022) ✔防腐劑(2022) ✔微生物(2021) | ✔農藥成分(2020) ✔微生物(2020) ✔西藥(2020) ✔防腐劑(2020) ✔重金屬(2020) ✔塑化劑(2020) | ✔農藥(2021) ✔重金屬(2021) ✔西藥(2021) ✔微生物(2021) |
| 建議吃法 | 每日1顆 | 每日1-2顆 | 每日2顆 |
| 膠囊性質 | 植物性膠囊 | 植物性膠囊 | 植物性膠囊 |
| 口碑/品質 | 鳳梨酵素網路銷售破10萬件 蝦皮購物平台獲兩千則五星評價 | SNQ國家品質認證 | SNQ國家品質認證 |
| 每日花費 | 10.6元 | 15~30元 | 31.6元 |
*以上資訊皆整理自各品牌的官方網站(2022/6)，如有差異請以官網標示為主。檢驗報告則額外參考SGS安心資訊平台(大醫生技)、SNQ網站 (旺萊山、陽光康喜)。
- [1] Brien S, Lewith G, Walker A, Hicks SM, Middleton D. Bromelain as a Treatment for Osteoarthritis: a Review of Clinical Studies. Evid Based Complement Alternat Med. 2004;1(3):251-257. [文獻連結]
- [2] Hikisz P, Bernasinska-Slomczewska J. Beneficial Properties of Bromelain. Nutrients. 2021;13(12):4313. Published 2021 Nov 29. [文獻連結]
- [3]Pavan R, Jain S, Shraddha, Kumar A. Properties and therapeutic application of bromelain: a review. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203. [文獻連結]
