什麼是膠原蛋白？
如果用一句話解釋膠原蛋白，那麼最簡單的說法就是「膠原蛋白是蛋白質的一種」。
大家都知道人體有70%是由水組成，第二大佔最多就是蛋白質，因此除了水之外，蛋白質可以說是細胞組成中最重要的成分，如我們皮膚、肌肉、頭髮、血液、指甲、骨骼等，其組成的成分也都含有蛋白質。
而我們常提到膠原蛋白，正是人體中數量最多的蛋白質，膠原蛋白就佔總蛋白質的比例約25~35%[1]， 能作為結締組織的黏合物質，也是能提供組織修復的重要原料，可延緩身體的退化或減緩疼痛等，也是為什麼人體要補充膠原蛋白很重要的原因。
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從上述已知膠原蛋白對人體的重要性，現在就來看看膠原蛋白功效有哪些，到底為什麼膠原蛋白可以這麼夯！？
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膠原蛋白功效有哪些？
膠原蛋白功效1 提升皮膚彈性
一篇薈萃文獻集結了8篇研究文獻[2]，一共納入了 805位受試者，分別使用2.5g~10g的膠原蛋白，持續到8-24週，發現不論是短期或長期使用能增加皮膚的彈性度，也可延緩皮膚老化，且也表明長期補充膠原蛋白不會出現其他不良反應，是安全性高的一項補充劑。
膠原蛋白會流失的原因很多，其中不乏過度曝曬陽光的主因，因而有一項針對在陽光照射的皮膚下，補充膠原蛋白的研究實驗[3]，經研究結果顯示，即使是陽光照射過後的皮膚，在補充膠原蛋白4週後，皮膚的彈性可獲得改善，且即使停止服用後，仍保有補充膠原蛋白後的彈力。
膠原蛋白功效2 改善皺紋
一項實驗[4]找來100 多名年約45 至 65 歲女性，口服2.5 克的膠原蛋白，研究結果表明在 4 週後有明顯減少皺紋，並明顯提高皮膚前膠原濃度。不僅如此，陳美齡醫師[5]也指出，補充膠原蛋白能代謝肌膚、消除皺紋、修復受損肌膚的作用。
膠原蛋白功效3 促進指甲生長、提升健康度
膠原蛋白的功效不止在肌膚方面有顯著成效，還能修復指甲。一篇研究表明，連續24週補充2.5g的膠原蛋白，讓受試者有感改善常指甲脫皮的現象，且指甲外觀原本有的橫紋或直紋，以及指甲邊緣不平整的問題都能獲得不錯的改善，讓指甲的健康度大幅提升。
圖引自實驗文獻[6]
膠原蛋白功效4 促進傷口癒合
在傷口的癒合過程中，有膠原蛋白的介入可以活化血小板、加快凝血作用，而到了增生階段時，可幫助傷口新生肉芽組織，因此已有不少研究[7][8][9]顯示，補充膠原蛋白確實能促進傷口癒合，在傷口癒合的過程中扮演重要的角色。
膠原蛋白功效5 活化關節 強健骨骼
眾所皆知，人體對膠原蛋白的需求量很大，是支撐各個器官不可或缺的元素，因而有研究轉向膠原蛋白治療骨關節的關聯性，經臨床研究[10]表明，每天攝取10g的膠原蛋白可減輕關節疼痛，能幫助強健骨骼；也已被證實[11]補充膠原蛋白可被腸道吸收，並聚集在軟骨中，有助於軟骨修補新生。
知道膠原蛋白的功效後 該如何補充膠原蛋白？
其實補充膠原蛋白其實並不難，首先可以先從天然食物中攝取，補充身體所需，其次則是採取市面上所販售的膠原蛋白(粉)(飲)(錠)，來進行快速補充。
天然食物含的膠原蛋白有哪些？含膠原蛋白的食物如：豬皮、豬蹄、雞腳、雞皮、魚翅、軟骨等，但這些不算是補充膠原蛋白的最好來源，因為這些食物屬於不完全蛋白質，且又因這些食物的膠原蛋白分子量較大，人體不好利用，恐導致吸收差，更驚人的是這些食物屬於高脂肪類，容易造成血膽固醇飆升，吃多恐增加罹患心血管疾病的機會。
是不是聽起來很可怕，那麼到底該怎麼從天然食材中攝取？其實仔細回想從一開始，我們在開頭就直接跟你說，「膠原蛋白是蛋白質的一種」，因此只要攝取足夠的優質蛋白質，如蛋豆魚肉類，再搭配富含維生素C的食物，我們體內也能自行合成膠原蛋白哦！
你可能還想問，如果自己是外食族怎麼辦？常常攝取不足這些優質的蛋白質，那該如何補充膠原蛋白呢？而這就是各大廠商嗅到的商機啦，不少廠商紛紛推出低熱量、好吸收的膠原蛋白，如果屬於外食族的族群，就可以選擇這些補充劑來快速強化身體機能，也能輕鬆獲得膠原蛋白哦。
市售膠原蛋白這麼多 這也是你挑選的3大盲點嗎？
想找膠原蛋白補充劑，可網路上一搜尋，出現的產品琳瑯滿目，甚至有些說一定要選擇二胜肽的膠原蛋白才好？你可能會遇到的挑選的盲點有哪些？我們現在就來幫大家解答啦。
盲點1 有標榜二胜肽膠原蛋白才算好？
這可不一定。有些店家雖然沒標榜二胜肽的膠原蛋白，但裡頭的膠原蛋白原料已採獨家專利技術製作，就已含有二胜肽了，並不會特別提到，因此購買前需要詢問店家，才對自己有保障哦。
而二胜肽好像聽起來就很厲害？有什麼厲害的點嗎？所謂胜肽，指的就是小分子的蛋白質，而加上一個二則指兩種胺基酸組成的小分子蛋白質，通常專指PO(脯胺酸-羥脯胺酸)、OG(羥脯胺酸-甘胺酸)這兩種特定的二胜肽，作用就是達到好吸收的效果。
仔細觀察，坊間也有提到”水解”膠原蛋白，其實這也是小分子的一種型態，只是有水分子的參與，讓大分子分解為小分子，同時也可將蛋白質分解為胜肽、胺基酸，並形成所謂的二胜肽膠原蛋白，但通常不太會揭露在官網，因為這需要看該家原料的廠商，所進行的水解程度是到哪，其切出來的胜肽和胺基酸對應的生理功能都不同，故需要特別詢問店家才可得知，才能選到最符合人體好吸收的膠原蛋白哦。
盲點2 要挑選分子量越小才正確？
談到胜肽，就得提到分子量大小的問題。膠原蛋白要好吸收的原因，一定是要小分子量，才會被吸收進入人體，若為大分子量的膠原蛋白，進入體內後需要經過繁瑣步驟，才會順利被消化、吸收，有些還來不及被分解為胺基酸就會被排出體外，所以要預先選擇分解成小分子的膠原蛋白，就能簡化消化過程中的多重步驟，而能更快吸收。
那要多小的分子量才算好？這題算是沒有一定答案，主要是看各家的膠原蛋白廠商，是否能提出有效的實驗證明，並揭露該實驗數據中的分子量，是否確實達到可被人體吸收的程度。以德國知名大廠GELITA的水解膠原蛋白為例，就有提出相關實驗佐證[12]，好吸收的膠原蛋白分子量落在3000-3500Da是最好狀態。
因此建議可以詢問店家是否能提供相關膠原蛋白分子量的研究文獻，以此證明其食用該膠原蛋白的是可以真正被人體吸收進去的。
盲點3 膠原蛋白要吃到5000毫克才有效？
網路上的大量文章都顯示要吃到5000毫克的膠原蛋白才有效？！其實回頭去看根據我們找到的文獻資料，可以看見膠原蛋白的實驗用量最低為2.5g起跳，代表膠原蛋白至少要吃2500毫克，就有相當不錯的效果囉。
以上問題就是大家在挑選膠原蛋白時會遇到的3大盲點，提供大家參考看看哦。
- 膠原蛋白產品的功效 (2004)。洪雅萍。科學發展，380期，30-35頁。https://ejournal.stpi.narl.org.tw/sd/download?source=9308/9308-05.pdf&vlId=144449BA-A5FB-48FA-A5B6-D7638DEE8F4A&nd=0&ds=0
- Franchesca D. Choi, Calvin T. Sung, Margit L.W. Juhasz, Natasha Atanaskova Mesinkovsk(2019). Oral Collagen Supplementation: A Systematic Review of Dermatological Applications. J Drugs Dermatol. 18(1):9-16.
- Wich Sangsuwan 1, Pravit Asawanonda 1(2021). Four-weeks daily intake of oral collagen hydrolysate results in improved skin elasticity, especially in sun-exposed areas: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. J Dermatolog Treat. 32(8):991-996.
- Proksch E., Schunck M., Zague V., Segger D., Degwert J., Oesser S(2013). Oral Intake of Specific Bioactive Collagen Peptides Reduces Skin Wrinkles and Increases Dermal Matrix Synthesis.Skin Pharmacol Physiology. 27(3):113-9.
- https://nobelgroup.com.tw/lasikeye/New_Magzine/beautymag2004_2.htm
- Hexsel D, Zague V, Schunck M, Siega C, Camozzato FO, Oesser S(2017). Oral supplementation with specific bioactive collagen peptides improves nail growth and reduces symptoms of brittle nails. J Cosmet Dermatol. 00:1–7. https://doi.org/10.1111/jocd.12393
- Hans-Christoph Knefeli1, Benjamin Durani2(2017). Improved wound healing after oral application of specific bioactive collagen peptides. Nutrafoods 9-12.
- Evan Davison-Kotler 1,2,William S. Marshall 1 andElena García-Gareta 2(2019). Sources of Collagen for Biomaterials in Skin Wound Healing. Bioengineering 6(3), 56.
- ZbigniewRuszczak(2003). Effect of collagen matrices on dermal wound healing. Advanced Drug Delivery Reviews.Volume 55, Issue 12
- P Benito-Ruiz 1, M M Camacho-Zambrano, J N Carrillo-Arcentales, M A Mestanza-Peralta, C A Vallejo-Flores, S V Vargas-López, R A Villacís-Tamayo, L A Zurita-Gavilanes(2009). A randomized controlled trial on the efficacy and safety of a food ingredient, collagen hydrolysate, for improving joint comfort. Int J Food Sci Nutr.60 Suppl 2:99-113.
- Alfonso E Bello 1, Steffen(2006). OesserCollagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature. Curr Med Res Opin.22(11):2221-32.
- S Oesser 1, M Adam, W Babel, J Seifert(1999). Oral administration of (14)C labeled gelatin hydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice (C57/BL). J Nutr.129(10):1891-5.
