魚油好處多！但你吃對了嗎？補充魚油常見迷思解答看這篇！

現代人常有過「油」不及的飲食問題，因為日常飲食攝取中，油脂來源多來自於動物脂肪的高飽和脂肪酸，或是像大豆油、玉米油、葵花油、花生油等富含Omega-6多元不飽和脂肪酸的油類，導致人體無法合成的Omega-3含量過少，或是Omega-6/Omega-3比值過高，容易產生高血脂健康問題以及易發炎體質。

隨著保健意識抬頭，魚油已成為多數人補充日常不足Omega-3的常備營養品，也因此在補充魚油上會出現一些人云亦云的迷思！今天，大保健家特別整理許多讀者在補充魚油的常見問題並逐一解答，讓大家能更正確、更有效率的補充魚油來達到相關保健效益。

本文目錄：

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 常見問題1  吃魚肝油和吃魚油一樣嗎？

魚油、魚肝油，都是魚身上的油，但功效卻差、很、大！

魚油是萃取自魚的脂肪層，主要功效成分為Omega-3脂肪酸(DHA、EPA)，有助心血管、大腦神經、視網膜健康與抗發炎調節免疫。魚肝油則是萃取自魚的肝臟，主要功效成分為脂溶性維生素A、D。維生素A有助改善視力、乾眼症、夜盲症；維生素D則可幫助鈣質吸收，有助骨骼牙齒生長。

勿把魚肝油當魚油補充！過量可能有中毒風險！

依我國衛福部規定，做為一般食品原料的魚油Omege-3(EPA+DHA)，每日不超過2g，長期補充都是安全的，針對特定疾病患者配方的魚油原料，EPA+DHA總量更放寬至每日上限5克[1]，且歐洲食品安全局(EFSA)研究亦顯示，每日攝取5克以下的Omega-3屬於安全劑量[2]。但補充過量的魚肝油，其脂溶性維生素A和維生素D則容易堆積在體內，長時間累積過量會引起皮膚過敏、乾燥脫皮、肝脾腫大、關節痛頭痛等副作用，甚至高血鈣症等中毒危險，因此千萬不要因為都是魚身上的油，就把魚肝油當成魚油補充。

(閱讀更多：魚油功效、魚肝油功效差很大！營養師：吃錯恐傷身)

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 常見問題2  吃魚油的好處有哪些？

吃魚油的好處多多，主要來自於功效成分Omega-3(EPA和DHA)。
EPA主要作用在血管與抗發炎，而DHA則大量存在於我們的大腦與視網膜中，與大腦發展認知能力、視覺健康息息相關。

歸納目前對於補充魚油Omega-3(EPA+DHA)的相關研究，其好處有：

  • ✅ 改善高血脂、降低心血管疾病風險
  • ✅ 調節免疫抗發炎
  • ✅ 維持大腦神經系統功能
  • ✅ 促進眼睛視網膜健康、改善乾眼症
  • ✅ 幫助胎兒大腦發育
  • ✅ 改善孕婦周產期憂鬱

此外，由於植物性食物來源的Omega-3形式在人體內需要經過轉換才能利用，因此對於不愛吃魚的人來說，透過魚油補充不足的Omega-3是更加方便有效率的方式。

(閱讀更多：好的脂肪幫你顧健康！魚油六大功效、吃法與注意事項全解析！)

 常見問題3  補充魚油有哪些事項要注意？

現代人在高壓忙碌的生活下想同時兼顧健康，對於營養補充劑容易有看別人吃就跟著吃，覺得有吃有保庇的心理，不過有些事情在補充前還是要注意，才能補得安全、補得更有。

⚠ 哪些人應避免食用

🚫 對魚類及其製品過敏體質者

⚠ 這些族群食用前先徵詢醫師意見

⚠️ 正在服用抗凝血劑者，例如：阿斯匹靈…等凝血功能不全者
⚠️ 嬰幼兒、孕婦
⚠️ 糖尿病等慢性病患，或擔心正在服用之藥物是否和魚油有交互作用者

關於坊間有提到手術前後，或孕婦產前2-3週要停止補充魚油，以免EPA影響正常凝血功能的說法，並未經正式主管機關公告或證實，只要凝血功能正常，孕婦在整個孕期到哺乳期都適合補充魚油，但因個人身體狀況不同，有疑慮可先徵詢醫師意見再食用。

此外，身體有其它特殊狀況如免疫系統疾病、其它糖尿病等慢性病患，或擔心正在服用之藥物是否和魚油有交互作用者，也應先諮詢醫生再作評估。

 

⚠ 選購魚油要看清

許多人因為一句「你吃的魚油有幾趴」的廣告台詞，只顧追求魚油包裝上標示的%數字，雖說高濃度魚油是選購重點之一，但還有這些也很重要：

 高濃度也得好吸收  rTG型優於EE型

EE型魚油因在人體內需經轉化才能為人體利用，因此選擇85%以上的高濃度Omega-3、rTG形態的魚油，才能兼具功效成分高且好吸收的優點。

 注意新鮮度(酸價)  有酸價檢驗報告證明魚油新鮮度，且數值愈低愈好

酸價是油品新鮮度的量化指標，數值越低代表越新鮮，因此通過國際魚油組織酸價標準檢驗，並可提出報告證明，才是新鮮度有保障的魚油！

 國際相關認證  通過國際規格的嚴格檢驗，確保魚油品質

目前國際最權威的魚油評鑑組織為IFOS，該組織針對魚油的有效成分含量、汙染物重金屬、新鮮度，皆採最嚴格的檢驗標準。

其它魚油產品的國際相關認證也整理如下，在選購魚油時可以特別注意：

 GOED認證 
國際Omega-3濃縮魚油組織(Global Organization for EPA and DHA Omega-3s)針對魚油品質的認證。

 Monde Selection 
國際食品品質大賞，有食品界奧斯卡之稱，獲獎代表具有國際食品專家認可的品質。

 永續相關認證 
聯合國全球契約、海洋之友(FOS)、IFFO RS(目前改名成Marine Trust)，為採購魚油原料的生產過程與品質責任背書。

其它認證：ISO9001(品質管理系統的驗證)、GMP認證(工廠產製SOP品質)、HACCP(­認證食品產製過程危害之控管)、HALAL認證(清真食品規範)

 

⚠ 注意包裝/保存方式

魚油是容易氧化的不安定油脂物質，因此保存上應盡量避免陽光與空氣接觸，瓶裝魚油開封後瓶蓋應關緊並放置陰涼處，且瓶內乾燥劑應拿掉，避免吸收打開蓋子後的外部濕氣增加受潮機會。如果有油耗味則代表已經氧化，建議不要食用。因此若是個人食用，建議購買一個月份補充劑量包裝，或是像 PTP獨立單顆排裝的產品，避免開封後保存不當易有功效成分流失或是變質問題。

(閱讀更多：【魚油推薦】2022市售魚油大PK！CP值最高的魚油是「它」！ )

 常見問題4  誰適合吃魚油？適用的時機點？

魚油的Omega-3有助心血管、眼睛視網膜、大腦神經系統健康，以及抗發炎調節免疫系統等多項好處，且日常長期補充幾乎沒有副作用，因此是多數族群都適合補充的營養素。

下面整理各族群適合補充魚油的時機與好處：

適合補充魚油
的族群		   適合補充的
時機/好處
✅ 孕期及哺乳期婦女   👍 幫助胎兒大腦發展
👍 有助降低周產期憂鬱
✅ 學齡兒童   👍 幫助大腦學習認知與記憶力
✅ 飲食失衡族
(經常外食/不愛吃魚的人)		   👍 補充攝取不足的Omega-3
　👍 調整健康體質降低疾病發生
✅ 上班族   👍 幫助思緒清晰提升工作效率
👍 保護眼睛視網膜，減少過度使用3C傷害
✅ 高血脂族   👍 有助心血管循環暢通
👍 減少心肌梗塞、動脈
硬化、血栓、中風等風險發生
✅ 熟齡族   👍 關節潤滑，緩解改善關節炎
👍 預防大腦退化

 常見問題5  睡前吃魚油效果比較好？

魚油本身是脂溶性營養素，也可幫助其它脂溶性營養素如維生素A、D、E、K、類胡蘿蔔素、薑黃素的吸收，大多數人會選擇在一天中最豐盛的晚餐後到睡前之間食用，加上曾有研究指出，Omega-3與睡眠品質有關，所以便出現睡前吃魚油比較好的說法，但是這個說法並沒有相關研究文獻佐證。

因此想要更好的吸收魚油的功效成分，還是建議餐前半小時至餐後一小時內，與餐中的油脂一同吸收，吸收率較佳。

 常見問題6  為何我吃魚油好像無感？

市面上的魚油就算廣告說得再厲害，最終還是得買了吃看看才知道是否適合自己，但食品一但開封就無法退貨，因此有保健食品電商看到消費者的需求，推出100天滿意保證的服務，鼓勵消費者吃了無感就退貨，如果不想花了錢還要當神農嚐百草，不妨一試。(可上網google搜尋：100天滿意保證)

最後也提醒大家，保健食品不像藥物，需要定量吃一段持續時間才能看到效果，且若已經有疾病症狀發生又未改善，還是得尋求醫生專業判斷以免延誤病情並給予進一步的膳食補充建議。