魚油功效、魚肝油功效差很大!營養師:吃錯恐傷身

魚油功效、魚肝油功效差很大!營養師:吃錯恐傷身

魚油功效、魚肝油功效差很大!營養師:吃錯恐傷身

魚油、魚肝油雖然只差一個字,但萃取來源、營養素含量和保健功效完全不同。魚油好處與魚肝油功效分別是什麼?一張表讓你秒懂魚油、魚肝油差別在哪裡!最後整理了魚油與魚肝油的建議劑量與限量,讓你吃對魚油不傷身!

魚油、魚肝油差別在哪裡?

魚油萃取自魚的脂肪,含豐富的Omega-3脂肪酸DHA與EPA,負責保護大腦神經、眼睛視網膜、心血管等部位;魚肝油萃取自魚的肝臟,含豐富維生素A可改善視力與乾眼症、夜盲症,同時也含維生素D,可幫助鈣質吸收,有助於骨骼牙齒的發育與強健。

魚油 魚肝油
萃取部位 魚的脂肪層 魚的肝臟
功效成分 Omega-3脂肪酸(DHA、EPA) 維生素A、維生素D
功效 抗發炎、大腦神經健康、提升記憶力學習力、保護眼睛視網膜、心血管 改善視力、乾眼症、夜盲症;幫助鈣質吸收,有助牙齒骨骼生長
注意事項 需慎選魚種原料來源 補充過量有中毒危險

接下來會分別詳細列舉魚油好處與魚肝油功效,想知道自己適合吃哪一種,馬上繼續往下看~

6大魚油功效:

魚油富含可以抗發炎的Omega-3脂肪酸:DHA與EPA,其中DHA主要存在神經與視網膜,大腦中有97%的omega-3為DHA,而視網膜中有93%的omega-3為DHA,可以協助神經突觸的傳導、支持髓鞘的形成,對大腦認知能力的發展、視覺健康息息相關。

EPA主要作為血管的清道夫,有助於保持血管暢通,預防血栓產生,阻止中風或心肌梗塞的發生;此外,EPA也具有降低血脂、預防動脈硬化、抗發炎及抗腫瘤的作用。

魚油好處涵蓋心血管、大腦、眼睛、免疫、關節,有6大主要功效:

  • 魚油功效1:心血管健康,改善高血脂、預防血栓、中風、心肌梗塞、動脈硬化。
  • 魚油功效2:維持大腦神經系統功能,幫助提升記憶力、學習力。
  • 魚油功效3:促進眼睛視網膜健康,保護眼睛、維持視力。
  • 魚油功效4:增進免疫細胞功能,提升免疫力。
  • 魚油功效5:幫助胎兒及兒童發育,減少母親產後憂鬱。
  • 魚油功效6:抗發炎、關節潤滑,改善關節炎。

6大魚肝油功效:

相較於魚油,魚肝油的Omega-3脂肪酸並不高,魚肝油主要的功效成分,是魚肝臟中的脂溶性維生素A與維生素D

維生素A是構成視網膜表面的感光物質,可以幫助視紫質感受周圍環境的光線,有助於維持在暗處的視覺、改善夜盲症。另外,維生素A也可以增進皮膚與黏膜的健康,可預防皮膚乾燥、脫屑、眼睛的乾眼症。幫助牙齒和骨骼的發育與生長。

維生素D可以增進鈣吸收,幫助骨骼與牙齒的生長發育。同時也能調節骨鈣與血鈣的平衡,有助於維持神經、肌肉的正常生理。

  • 魚肝油功效1:有助於維持在暗處的視覺、改善夜盲症
  • 魚肝油功效2:改善眼睛乾眼症
  • 魚肝油功效3:增進皮膚與黏膜的健康,預防皮膚乾燥、脫屑
  • 魚肝油功效4:促進鈣質吸收
  • 魚肝油功效5:幫助牙齒和骨骼的發育與生長
  • 魚肝油功效6:調節骨鈣與血鈣的平衡

魚油/魚肝油的建議劑量、上限攝取量

魚油與魚肝油兩者對健康有不同的益處,建議攝取量與上限攝取量也不同。

美國心臟協會建議,每週應至少吃兩次富含脂肪的魚類來補充omega-3,一般成人每天應補充1000mg的Omega-3,除了從一般魚類攝取,補充魚油保健食品是更有效率的方式。除了飲食中的魚類,額外補充的魚油只要每天不超過2g(EPA+DHA),長期補充都是安全的。

魚肝油中的營養素是維生素A與維生素D,根據成人每日營養素建議攝取量,維生素A建議每天500微克(女性)-600微克(男性),上限攝取量3000微克;維生素D建議每天5-10微克,上限攝取量50微克。若長時間過量攝取魚肝油,可能會造成皮膚過敏、乾燥及脫皮,出現肝脾腫大、厭食、關節痛及頭痛症狀,甚至因為維生素D過量攝取,導致高血鈣症,造成心血管及腎臟病變。

把魚肝油當魚油補充?當心過量傷身

由於脂溶性維生素不像水溶性營養素容易代謝排出,補充過量容易堆積在體內,造成身體負擔。有些人誤將魚肝油當作魚油補充,過度攝取可能有中毒危險,因此消費者在選購時,一定要看清楚包裝標示,千萬別買錯,才能得到想要的保健功效,也不怕吃過量傷身哦!

延伸閱讀:

補充Omega-3一定要吃魚油嗎?魚油副作用有哪些?

魚油推薦怎麼選?掌握3大重點買到最新鮮魚油