魚油、魚肝油雖然只差一個字，但萃取來源、營養素含量和保健功效完全不同。魚油好處與魚肝油功效分別是什麼？一張表讓你秒懂魚油、魚肝油差別在哪裡！最後整理了魚油與魚肝油的建議劑量與限量，讓你吃對魚油不傷身！
魚油、魚肝油差別在哪裡？
魚油萃取自魚的脂肪，含豐富的Omega-3脂肪酸DHA與EPA，負責保護大腦神經、眼睛視網膜、心血管等部位；魚肝油萃取自魚的肝臟，含豐富維生素A可改善視力與乾眼症、夜盲症，同時也含維生素D，可幫助鈣質吸收，有助於骨骼牙齒的發育與強健。
| 魚油 | 魚肝油 | |
|---|---|---|
| 萃取部位 | 魚的脂肪層 | 魚的肝臟 |
| 功效成分 | Omega-3脂肪酸(DHA、EPA) | 維生素A、維生素D |
| 功效 | 抗發炎、大腦神經健康、提升記憶力學習力、保護眼睛視網膜、心血管 | 改善視力、乾眼症、夜盲症；幫助鈣質吸收，有助牙齒骨骼生長 |
| 注意事項 | 需慎選魚種原料來源 | 補充過量有中毒危險 |
接下來會分別詳細列舉魚油好處與魚肝油功效，想知道自己適合吃哪一種，馬上繼續往下看~
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6大魚油功效：
魚油富含可以抗發炎的Omega-3脂肪酸：DHA與EPA，其中DHA主要存在神經與視網膜，大腦中有97%的omega-3為DHA，而視網膜中有93%的omega-3為DHA，可以協助神經突觸的傳導、支持髓鞘的形成，對大腦認知能力的發展、視覺健康息息相關。
EPA主要作為血管的清道夫，有助於保持血管暢通，預防血栓產生，阻止中風或心肌梗塞的發生；此外，EPA也具有降低血脂、預防動脈硬化、抗發炎及抗腫瘤的作用。
魚油好處涵蓋心血管、大腦、眼睛、免疫、關節，有6大主要功效：
- 魚油功效1：心血管健康，改善高血脂、預防血栓、中風、心肌梗塞、動脈硬化。
- 魚油功效2：維持大腦神經系統功能，幫助提升記憶力、學習力。
- 魚油功效3：促進眼睛視網膜健康，保護眼睛、維持視力。
- 魚油功效4：增進免疫細胞功能，提升免疫力。
- 魚油功效5：幫助胎兒及兒童發育，減少母親產後憂鬱。
- 魚油功效6：抗發炎、關節潤滑，改善關節炎。
6大魚肝油功效：
相較於魚油，魚肝油的Omega-3脂肪酸並不高，魚肝油主要的功效成分，是魚肝臟中的脂溶性維生素A與維生素D。
維生素A是構成視網膜表面的感光物質，可以幫助視紫質感受周圍環境的光線，有助於維持在暗處的視覺、改善夜盲症。另外，維生素A也可以增進皮膚與黏膜的健康，可預防皮膚乾燥、脫屑、眼睛的乾眼症。幫助牙齒和骨骼的發育與生長。
維生素D可以增進鈣吸收，幫助骨骼與牙齒的生長發育。同時也能調節骨鈣與血鈣的平衡，有助於維持神經、肌肉的正常生理。
- 魚肝油功效1：有助於維持在暗處的視覺、改善夜盲症
- 魚肝油功效2：改善眼睛乾眼症
- 魚肝油功效3：增進皮膚與黏膜的健康，預防皮膚乾燥、脫屑
- 魚肝油功效4：促進鈣質吸收
- 魚肝油功效5：幫助牙齒和骨骼的發育與生長
- 魚肝油功效6：調節骨鈣與血鈣的平衡
魚油/魚肝油的建議劑量、上限攝取量
魚油與魚肝油兩者對健康有不同的益處，建議攝取量與上限攝取量也不同。
美國心臟協會建議，每週應至少吃兩次富含脂肪的魚類來補充omega-3，一般成人每天應補充1000mg的Omega-3，除了從一般魚類攝取，補充魚油保健食品是更有效率的方式。除了飲食中的魚類，額外補充的魚油只要每天不超過2g(EPA+DHA)，長期補充都是安全的。
魚肝油中的營養素是維生素A與維生素D，根據成人每日營養素建議攝取量，維生素A建議每天500微克(女性)-600微克(男性)，上限攝取量3000微克；維生素D建議每天5-10微克，上限攝取量50微克。若長時間過量攝取魚肝油，可能會造成皮膚過敏、乾燥及脫皮，出現肝脾腫大、厭食、關節痛及頭痛症狀，甚至因為維生素D過量攝取，導致高血鈣症，造成心血管及腎臟病變。
把魚肝油當魚油補充？當心過量傷身
由於脂溶性維生素不像水溶性營養素容易代謝排出，補充過量容易堆積在體內，造成身體負擔。有些人誤將魚肝油當作魚油補充，過度攝取可能有中毒危險，因此消費者在選購時，一定要看清楚包裝標示，千萬別買錯，才能得到想要的保健功效，也不怕吃過量傷身哦！
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