說到市售眼睛視力保健食品，大家應該第一個會想到「葉黃素」，但仔細一看就會發現，葉黃素和黑醋栗似乎形影不離，「黑醋栗葉黃素」、「黑醋栗金盞花葉黃素」、「葉黃素+玉米黃素+花青素」等保健食品，似乎都是把葉黃素(金盞花)和黑醋栗(花青素)綁在一起。
想保養眼睛只吃葉黃素還不夠嗎？到底黑醋栗功效有什麼呢？黑醋栗花青素可以改善眼睛乾澀、白內障、青光眼症狀嗎？你想知道的黑醋栗功效一次整理給你！
金盞花葉黃素vs黑醋栗花青素，差別在哪裡？
大家都知道，葉黃素可以拿來保護眼睛，但它跟黑醋栗功效差別在哪裡呢？
市售葉黃素保健食品常見的來源，就是金盞花，金盞花是一種植物、葉黃素是一種營養素。而金盞花葉黃素的主要功效，最廣為人知的就是美國國家眼科研究所(NEI)一項大型臨床研究「AREDS」。實驗提到，補充含有葉黃素、玉米黃素的配方，可降低罹患白內障的風險，並延緩老年性黃斑部病變的進展。
而眼睛保健食品可不只葉黃素和玉米黃素！還有另一個很重要的營養素：「花青素」。
黑醋栗(黑加侖)是花青素含量最豐富的植物，黑醋栗花青素功效與葉黃素有些微不同，葉黃素功效主要著重於預防黃斑部病變；而黑醋栗功效在於花青素強大的抗氧化作用，可促進眼睛血液循環、舒緩眼睛疲勞，還能改善青光眼、白內障等眼睛疾病。
黑醋栗葉黃素差別比較
| 營養素 | 葉黃素 | 花青素 |
|---|---|---|
| 植物來源 | 金盞花 | 黑醋栗 |
| 功效 | 降低罹患黃斑部病變、白內障的風險 | 改善青光眼、白內障、眼睛疲勞、眼睛乾澀，促進視紫質再生，改善夜視能力 |
黑醋栗為什麼這麼有效？關鍵在花青素含量
黑醋栗(黑加侖)之所以有這麼厲害的保護眼睛的功效，關鍵在黑醋栗中的獨特營養成分，尤其是紐西蘭黑醋栗Just the Berries AnthoTex 35®，在紐西蘭理想的氣候與環境條件下種植，生產出的黑醋栗花青素含量非常高，還含有四種獨特的花青素：
- 翠雀花素 delphinidin-3-rutinoside (D3R)
- 翠雀花素 delphinidin-3-glucoside (D3G)
- 矢車菊苷 cyanidin-3-rutinoside (C3R)
- 矢車菊苷 cyanidin-3-glucoside (C3G)
這些花青素成分能夠抵禦自由基對身體造成的傷害，還能放鬆眼睛肌肉，舒緩眼睛疲勞，還能改善眼睛血液循環、促進視神經健康與眼睛視紫質的再生。
延伸閱讀： 補充花青素就靠黑醋栗(黑加侖)！護眼視力保健食品推薦
除了花青素外，黑醋栗(黑加侖)也是共軛亞麻酸(GLA)的少數幾種天然來源之一，GLA是一種重要的脂肪酸，對於眼睛的好處是有助於正常的淚液產生，緩解乾眼症眼睛乾澀的症狀，減少眼睛發炎和細菌感染。
黑醋栗功效：消除眼睛疲勞、預防青光眼白內障
黑醋栗保養眼睛的功效真的很厲害！不僅有短期的立即性效果，持續補充還能做為長期眼睛保養，預防眼睛慢性疾病如青光眼、白內障的發生。
黑醋栗功效1 幫助眼睛肌肉放鬆，舒緩眼睛疲勞乾澀
黑醋栗花青素能夠使眼睛主要的肌肉「睫狀肌」鬆弛，達到放鬆眼睛、舒緩眼睛疲勞的效果，還能間接改善相關的症狀如：乾眼、對光敏感、脖子和肩膀酸痛等。持續補充還能避免長期肌肉緊繃造成的發炎和自由基產生。
一項臨床研究證實，黑醋栗花青素能夠減輕因長時間(2小時)使用電腦而引起的眼睛疲勞和肩頸痠痛。
黑醋栗功效2 改善視力、夜盲症
視紫質位於眼睛視網膜，是讓我們能夠看見東西的最主要的物質，也能讓我們維持在黑暗中的視力。視紫質容易隨著年齡增長而減少，視紫質不足，就容易出現弱視、夜盲的症狀。
黑醋栗花青素能夠促進視紫質的再生速率，幫助眼睛適應不斷變化的光照條件，從而改善黑暗適應性和夜視能力，與維生素A搭配使用，可改善夜盲症。
黑醋栗功效3 促進眼睛血液循環，維持視神經健康
黑醋栗花青素能促進眼睛的血液循環，幫助營養順利輸送到眼部，同時加速眼睛周圍廢物的清除，避免自由基產生、發炎，減輕視神經壓力，能夠緩解眼睛疲勞。而眼睛血流改善，還能延緩青光眼的進展。
札幌醫科大學醫學院的研究發現，青光眼患者開始每天額外補充50mg黑醋栗花青素後，可以減少視力惡化。
黑醋栗功效4 抗氧化清除自由基，預防眼睛疾病
在所有漿果中，黑醋栗的花青素含量最豐富，抗氧化ORAC值超高(4,200,000 umole TE / 100g)！勝過波森莓、藍莓、覆盆子、紅葡萄等。能夠有效清除自由基，避免自由基對眼睛的傷害，預防或延緩眼睛疾病症狀，如黃斑部病變、青光眼、白內障等。
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