什麼？維生素B群跟眼睛有什麼關係？如果你這麼想，那可就小看B群了！
維生素B群參與視神經細胞代謝，有保護眼瞼、結膜和角膜的作用。維生素B群缺乏時，眼球易出現顫抖，視覺遲鈍，眼睛疲勞、乾澀、眼球結膜充血、畏光、發癢、疲勞，或視神經炎、角膜炎！[1]
核黃素(維他命B2)預防白內障
某些文獻指出，核黃素可預防白內障的形成。
一項刊登在《國際營養報告》(Nutrition Reports International)的研究，調查白內障患者的維生素B群營養狀況，發現有80％的白內障患者有維生素B2缺乏症。[2]
穀胱甘肽(Glutathione, GSH)與體內抗氧化作用相關。眼睛晶狀體中穀胱甘肽水平的降低，可能是白內障的其中一項形成原因。核黃素(維生素B2)是穀胱甘肽還原酶的輔因子，可將水晶體中氧化型穀胱甘肽(GSSG)轉為還原態(GSH)，保護眼睛組織免受氧化壓力的損傷。[3]
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中國的一項為期5年的大型研究，觀察多種維生素/礦物質治療對白內障患病率的影響。發現每天服用3mg核黃素(維生素B2)/940mg菸鹼酸(維生素B3)，可降低白內障的發生風險，尤其在在65-74歲年齡組中效果最顯著。[4]
維生素B3(菸鹼酸)與青光眼
維生素B3在人體內經由代謝反應，會轉化生成體內兩種主要輔助酵素NAD+和NADP+，NAD+是體內能量和氧化還原代謝中的關鍵分子，會隨著年齡下降，使老化的神經細胞容易受疾病的損傷。
青光眼是一種老年人常發生的視網膜神經退化性疾病，2017年一項刊登在《科學》期刊(Science journal)上的動物實驗研究顯示，給予小鼠口服補充維生素B3/NAM(NAD+的前驅物)，對於視網膜神經細胞有良好的保護預防作用，可減少青光眼的發生。尤其是給予最高劑量的組別(NAM Hi)，有高達93％的小鼠都沒有發生青光眼。
實驗結果證明，維生素B3可維持老化視網膜神經細胞的健康，促進能量代謝，在高眼壓的狀況下也能避免神經細胞的受損傷害、預防青光眼。[5]
維生素B12與青光眼
研究指出，長期服用維生素B12營養補充劑，可改善青光眼所致的視野缺損。
實驗篩選有視野缺損、眼壓控制在21mmHg以下的52例青光眼患者(包含25例49眼原發性開角型青光眼、27例52眼原發性閉角型青光眼)，口服維生素B12營養補充劑6個月，每日3次、每次500μg，分別於用藥3、6個月進行視野檢查。[6]
另一項2016年的研究則是選擇53例青光眼患者(包含原發性開角型青光眼27例、原發性閉角型青光眼26例)，同樣給予口服維生素B12營養補充劑6個月，在用藥第3、6個月進行視野檢查。[7]
兩項實驗結果顯示，長期服用維生素B12營養補充劑，對於眼壓控制平穩的原發性開角型、原發性閉角型青光眼所致的視野缺損皆有明顯改善。
除了視野改善，維生素B12的補充還可改善青光眼患者的眼壓。實驗為期四年，給予受試者每天口服1500微克的甲基鈷胺素(維生素B12的一種形式)。結果發現，與對照組相比，口服甲基鈷胺素治療的平均眼壓與視野缺損有顯著的改善。[8]
維生素B12對於青光眼的改善已被證實，但當服用高劑量維生素B12的同時也會增加葉酸的需求，補充葉酸也有助於維生B12的吸收。長期單一高劑量的維生素B補充，會使其他維生素B群失衡，補充時最好使用完整的維生素B群補充品，也能使吸收率更佳，發揮更全面的效果。
提升營養素利用率的秘訣
大多數維生素和礦物質補充劑都是用無機營養素製成的。在這種形式下，這些分子在人體內的吸收不佳，生物利用度低。
現今風行的營養酵母，就是在培養啤酒酵母時添加營養液，透過轉化營養液中的營養素，同時增強酵母的天然內源性微量營養素，大幅增加維生素與礦物質營養素含量。
酵母可以作為生物載體，提升營養素含量的同時，酵母菌的轉換可以使營養素在生物體內的利用率顯著提升，讓營養素能更充分地被人體吸收利用。
▼酵母維生素B(Lalmin® B-Complex Vitamins)較合成B1的生物利用率高出1.5倍
延伸閱讀：
- 陳明玉、陳姵蓉（民92）。營養與眼睛。營養通訊（44）[文獻連結]
- Bhat, K. S. (1987). Nutritional states of thiamine, riboflavin, and pyridoxine in cataract patients. Nutr. Rep. Int. 36:685–692.
- Srivastava, S. K., Villacorte, D. and Arya, D.V. (1973). Letter: distribution of glutathione reductase in lens epithelium, cortex and nucleus in various species and in human cataractous lenses. Exp. Eye Res. 16:319–521[文獻連結]
- Sperduto, R. D., Hu, T. S. and Milton, R. C. (1993). Hie Linxian cataract studies. Two nutrition intervention trials. Arch. Opthalmol. 111:1246–1253.[文獻連結]
- Pete A Williams et al., Vitamin B3 modulates mitochondrial vulnerability and prevents glaucoma in aged mice. Science. 2017 Feb 17; 355(6326): 756–760.[文獻連結]
- 艾風榮,李靜貞,李瑩,等. 口服彌可保前後青光眼視野缺損的比較[J]. 眼科新進展,2001,(6):430-432.[文獻連結]
- 王芳. 比較青光眼患者口服彌可保前後視野變化及護理幹預. 中國現代藥物應用,2016,(22):164-165.[文獻連結]
- Effects of long-term methylcobalamin treatment on the progression of visual field defects in normal-tension glaucoma. Current Therapeutic Research. 2000 July;61(7):443-451. [文獻連結]
