紫錐花提升免疫力！預防武漢肺炎除了維他命C，營養師推薦補充紫錐花
武漢肺炎弄得人心惶惶，不僅口罩缺貨，酒精、乾洗手也都買不到，除了沒事就待在家不出門，我們還可以透過那些方式自保？天然食物、食療、保健食品是我們能夠提供自體免疫力的方式，透過天然食物補充，可以讓我們強化自己的抵抗力，讓我們不容易被細菌病毒感染。
營養師建議，想透過天然補充，達到提升免疫力的效果，很多人會推薦選擇如維他命C等保健食品預防武漢肺炎，但除了維生素C，還有一個更直接能刺激人體免疫系統、提升自己抵抗力的天然草藥保健食品——紫錐花。
什麼是紫錐花？紫錐花功效有哪些？
紫錐花(Echinacea)，又稱紫錐菊，為多年生的草本植物，原產於美國的中西部及東南部，也是印地安人傳統功用植物，運用歷史超過數百年，做為天然抗菌劑及止痛劑，用於：毒蛇咬傷、牙痛、喉嚨痛、傷口、傳染性疾病(如腮腺炎、天花及麻疹)等。
雖然台灣比較少聽到紫錐花相關產品，但其實在歐美國家，紫錐花是非常常見的家庭常備草藥。德國在1950年代就開始對紫錐花的化學成分展開非常廣泛的研究，在德國，紫錐菊的萃取物被政府認可適用於多種症狀，包括感冒、上呼吸道感染、尿道感染、促進傷口癒合等。
因為紫錐花的活性成分、功效已經相當明確，用途廣泛且已經累積豐富的試驗資料，包括動物及人體臨床試驗，同時具有極高的安全性，在歐美藥物主管機關歸類為GRAS(認定安全食品)。 現今，紫錐菊已成為歐盟是第二大保健植物，僅次於銀杏。在美國則是產值第四大的保健植物， 僅次於蔓越莓、銀杏與大蒜，同時也是美國兒童用保健植物第一名。[1]
為什麼抗武漢肺炎推薦補充紫錐花？紫錐菊預防上呼吸道感染、提升免疫力
人類感染冠狀病毒以呼吸道症狀為主，包括鼻塞、流鼻水、咳嗽、發燒等一般上呼吸道感染症狀。但武漢肺炎(新型冠狀病毒2019-nCoV)感染後比一般人類冠狀病毒症狀嚴重，部分個案可能出現嚴重的肺炎與呼吸衰竭等。
雖然還沒有直接的證據證實紫錐花可以預防武漢肺炎病毒(新型冠狀病毒)感染，但歐盟ESCOP已證實紫錐菊可預防上呼吸道感染，且能調節免疫系統，直接刺激人體的免疫力。
1989年歐盟成立歐洲植物療法科學合作組織ESCOP，至今出版超過108篇草藥專論，並建立了影響歐洲及世界各國的草藥科學共識。而在ESCOP的專論中記載，紫錐菊(Echinacea purpurea (L.) Moench)可輔助治療及預防上呼吸道感染 (感冒)和生殖泌尿道感染。
紫錐花具有機能性的成分多元，其中酚酸(菊苣酸)、多醣體(呋喃果糖苷ß-1,2-D-Fructofuranosides)和烷醯胺是研究的重點，可調節免疫系統，增強白血球的吞噬作用以及淋巴細胞的活性，有助於提升自體的免疫力，對抗外來入侵的細菌或病毒。
紫錐花預防感冒、病毒感染、縮短感冒病程
一項非常大型的臨床紫錐花臨床研究，共755位，年齡23 ± 7歲，每年有兩次以上感冒的受試者，每天給予服用3次0.9 ml紫錐花滴劑(相當於2400 mg紫錐菊提取物)；在感冒的急性期，將劑量增加到每天5次(總劑量為4000 mg提取物)，結果證實，在4個月的時間內攝入紫錐菊，對預防普通感冒有正面效果，且安全性佳。[2]
| 人數 | 感冒發作 | 使用藥物 | 病毒感染 | 復發性 病毒感染 |
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| 紫錐花 | 325人 | 149次 | 58次 | 54例 | 14次 |
| 安慰劑 | 348人 | 188次 | 88次 | 74例 | 34次 |
另一項薈萃分析，綜合分析14項研究，紫錐花減少了普通感冒的機率58%、感冒持續時間減少了1.4天，證據支持紫錐菊對於感冒的功效好處。[3]
一篇針對兒童的研究，評估含紫錐花、蜂膠和維生素C的製劑，在冬季預防兒童呼吸道感染的效果和安全性。實驗共430位1至5歲的兒童，為期12周，研究結果發現，服用含紫錐菊製劑的兒童與安慰劑組相比，感冒發作次數減少55%、平均每人感冒次數-50%、平均每人發燒天數-62%。(劑量：1-3歲每日服用5ml、4-5歲每日服用7.5ml製劑，每毫升(ml)製劑含50mg紫錐花萃取物、50mg蜂膠與10mg維生素C。)[4]
還有一項研究是針對已有感冒前兆的成年人，共80名受試者分為紫錐花組41人、安慰劑組39人，每天服用新鮮紫錐菊壓榨汁液5ml，每日2次，為期10天。實驗結果發現，服用紫錐花組平均感冒天數較短，且有60%以上受試者都感覺感冒天數比平常還要短。
紫錐花怎麼吃？正確補充紫錐花提升免疫力
紫錐花可於短時間內刺激人體免疫系統，增強白血球的吞噬作用以及淋巴細胞的活性，建議於季節交替、感冒病毒流行期、抵抗力較弱的時候特別額外補充，不建議長期食用，可服用1至2周後，暫停服用休息1周，再繼續服用。
紫錐花預防感冒、上呼吸道感染的功效已被證實，但還是要提醒民眾，目前仍未有營養素被證實可用來預防武漢肺炎(新型冠狀病毒)感染，且感染後尚無特定有效藥物可供治療，建議平時就應勤洗手、配戴外科口罩，儘量避免出入人潮擁擠、空氣不流通的公共場所，且避免接觸野生動物與禽類。若已確定感染，應依個案臨床症狀或病況，給予適當支持性醫療處置。
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提升免疫力延伸閱讀：
參考文獻：
- 陳裕星、陳鐶斌、洪惠娟（民103）。兩種紫錐花基原植物的比較與活性成分分析。臺中區農業專訊，86期。
- Jawad M, Schoop R, Suter A, Klein P, Eccles R. Safety and Efficacy Profile of Echinacea purpurea to Prevent Common Cold Episodes: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:841315. [文獻連結]
- Shah SA, Sander S, White CM, Rinaldi M, Coleman CI. Evaluation of echinacea for the prevention and treatment of the common cold: a meta-analysis. Lancet Infect Dis. 2007 Jul;7(7):473-80. [文獻連結]
- Cohen HA, Varsano I, Kahan E, Sarrell EM, Uziel Y. Effectiveness of an herbal preparation containing echinacea, propolis, and vitamin C in preventing respiratory tract infections in children: a randomized, double-blind, placebo-controlled, multicenter study. Arch Pediatr Adolesc Med. 2004 Mar;158(3):217-21. [文獻連結]
- Schulten B, Bulitta M, Ballering-Brühl B, Köster U, Schäfer M. Efficacy of Echinacea purpurea in patients with a common cold. A placebo-controlled, randomised, double-blind clinical trial. Arzneimittelforschung. 2001;51(7):563-8. [文獻連結]
