鳳梨酵素功效有哪些?這樣挑選鳳梨酵素才有效

鳳梨酵素功效有哪些?鳳梨酵素推薦3大選購重點

鳳梨酵素功效有哪些?這樣挑選鳳梨酵素才有效

力挺台灣農民除了吃鳳梨,你還可以吃鳳梨酵素!本篇就帶你來了解鳳梨酵素功效和挑選鳳梨酵素的3大重點,看完後,趕緊把這猛的鳳梨酵素推薦給身邊所有好朋友吧~

吃鳳梨酵素一起挺台灣鳳梨!

2021年2月底,中國以突襲式的通知,單方面暫停台灣鳳梨進口,使台灣人紛紛團結起來「吃爆台灣鳳梨」!台灣鳳梨除了果肉可食用,連鳳梨莖都有經濟價值,如果你怕吃太多鳳梨「咬舌」,推薦你另一個挺台灣鳳梨的方式,就是吃「鳳梨酵素」

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台灣的鳳梨豐富多樣性居世界之冠,關鍵在於品種及栽培技術,除了食用鳳梨,也致力於研究鳳梨酵素的生理活性、化性、藥理及應用研究,使鳳梨酵素在醫藥業、保健食品業、食品業、啤酒飲料業以及飼料工業等領域廣泛應用。

鳳梨酵素都從台灣本土鳳梨莖或果實萃取,由於莖部的鳳梨酵素活性和濃度都比果實高,含量約是鳳梨果實的10倍,因此做為研究及食用的鳳梨酵素原料,主要都是由鳳梨的莖部萃取出來。提煉出的鳳梨萃取物除擁有8種不同的蛋白質分解酵素外,還含有磷酸酶、過氧化酶、醣蛋白、碳水化合物、植化素等多種營養成份哦。

鳳梨酵素功效有哪些?

鳳梨酵素功效1:幫助消化

鳳梨酵素(Bromelain)是鳳梨特有的「蛋白質分解酵素」,含有八種可分解蛋白質的酵素,因此鳳梨酵素功效主打「幫助消化」。

鳳梨酵素可以分解的食物包括蛋、豆、魚、肉類等蛋白質類的食物,因此鳳梨酵素推薦給常常應酬,或是吃大餐後容易消化不良、胃脹氣的人,補充鳳梨酵素後可幫助食物消化,避免肚子脹氣的症狀。

(延伸閱讀:鳳梨酵素減肥有效嗎?鳳梨酵素減肥注意事項、副作用)

鳳梨酵素功效2:抗發炎

除了幫助消化,另一個主要的鳳梨酵素功效就是「抗發炎」。鳳梨酵素可抑制發炎因子、促進消炎因子,可降低急性發炎指標,對於關節炎、慢性發炎如疲倦、經常感冒、過敏、四肢無力、到處痠痛、情緒低落焦慮…等,補充鳳梨酵素也能改善這些發炎症狀,是目前最廣泛使用且最有效的天然消炎酵素。

需要注意的是,選擇一般劑型(非腸溶劑型)的鳳梨酵素,就會直接在胃部發揮作用,作為分解蛋白質的酵素,可以幫助消化、避免胃脹氣;但如果想要達到抗發炎的效果,鳳梨酵素需進到腸道發揮作用,這時候就可以選擇腸溶劑型的補充品。不同劑型發揮的鳳梨酵素功效不同,可依個人需求做選擇。

【補充】
一般劑型(非腸溶劑型):一般膠囊不耐胃酸,在胃部就會被分解掉、釋出裡面的成分,因此可使鳳梨酵素在胃就開始發揮作用。
腸溶劑型:腸溶膠囊耐胃酸,在胃中不會被分解,而是進到小腸才將成分釋出,因此能讓鳳梨酵素進到小腸發揮作用。

鳳梨酵素推薦選擇高CDU酵素活性

想要鳳梨酵素吃的更有效,有一個數值你一定要看,那就是「CDU」!CDU(酪蛋白消化單位Casein Digestion Unit)是鳳梨酵素的「活性單位」,也就是「分解蛋白質能力的強弱」,數值越高,代表分解能力越強、效果更好。

重點來了,只看單位CDU還不夠,還要看每顆膠囊產品的鳳梨酵素含量,再去換算才能得出整顆的鳳梨酵素活性含量。如某產品標榜含有100萬CDU/g,而每顆膠囊鳳梨酵素的添加量為100mg,代表一顆膠囊含有10萬CDU;若產品標榜含有1200CDU/mg,看起來活性比較低,但若每顆膠囊鳳梨酵素的添加量為500mg,代表一顆膠囊就含有60萬CDU,反而比前者還要高。

除了CDU之外,鳳梨酵素的活性單位還有GDU、FCC PU等等,因為酵素有專一性,只能作用在特定分子,如CDU(酪蛋白消化單位Casein Digestion Unit)測定的是酪蛋白、GDU(明膠消化單位Gelatin Digestion Unit)測定的是明膠;因為酵素作用對象不同,不同酵素單位之間無法做轉換與比較。

鳳梨酵素推薦3大選購重點

1. 鳳梨酵素來源:

直接食用鳳梨可攝取的鳳梨酵素含量有限,補充鳳梨酵素推薦選擇由台灣本土鳳梨的「鳳梨莖」萃取的鳳梨酵素,活性和濃度較高,可長期服用。

2. 功能訴求:

想要幫助消化改善胃脹氣→選一般非腸溶劑型,在胃中發揮鳳梨酵素功效。

想要抗發炎→選腸溶劑型,可達到腸道發揮鳳梨酵素功效。

3. 活性:

選擇高酵素活性(高CDU)的鳳梨酵素,數值愈高,效果愈好。 (註:必須以最終換算下來每顆單位CDU的數值為準)

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