亞麻仁籽油功效有哪些?

亞麻仁籽油功效有哪些?亞麻仁油推薦怎麼選?

亞麻仁籽油功效有哪些?

生機飲食中常見的亞麻仁油(亞麻仁籽油),是自然界中Omega-3含量最豐富的植物來源,亞麻仁籽油功效和魚油相似,因此又有「素食魚油」之稱。這篇文章整理了亞麻仁籽油功效,也會跟你說亞麻仁油推薦怎麼選,看完你也能成為專家!

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亞麻仁油(亞麻仁籽油)是什麼?

「亞麻」是一種一年生草本植物,早在古埃及時代,即有人工栽培亞麻,亞麻的用途廣泛,其莖部纖維可應用於紡織、繩索、帆布、紙張…等;其種子膳食纖維含量豐富,可直接食用或加入食品中烘焙,而絕大多數的亞麻籽(亞麻仁)會用來提取油脂,也就是我們所知的亞麻油(又稱亞麻籽油、亞麻仁油、亞麻仁籽油)

亞麻的種子呈扁平水滴型,顏色從淺黃到深棕色都有,搾取出的亞麻仁油呈金黃透明,有淡淡的堅果香氣,富含豐富的Omega-3脂肪酸(ALA)。亞麻仁油(亞麻仁籽油)除了用於涼拌料理,可增添食物風味,也是現今生機飲食常見的保健素材哦,如果你沒跟上那你就落伍啦~

亞麻仁籽油功效有哪些?

Omega-3脂肪酸屬於「多元不飽和脂肪酸」,為人體無法自行合成的必需脂肪酸,需要從食物中額外攝取補充。亞麻仁油含55%以上的Omega-3脂肪酸,是自然界中Omega-3含量最豐富的植物來源。

亞麻仁油的Omega-3脂肪酸主要是ALA (α-次亞麻油酸)的形式,可依身體需求,在體內轉換成EPA (二十碳五烯酸)及DHA (二十二碳六烯酸),也就是我們常聽到的魚油中的保健功效成分,因此亞麻仁油又有「素食魚油」之稱,其可提供以下這些健康功效:

  • 亞麻仁籽油功效1:平衡外食攝取過多的Omega6脂肪酸,降低抗發炎反應
  • 亞麻仁籽油功效2:合成EPA (二十碳五烯酸)及DHA (二十二碳六烯酸)
  • 亞麻仁籽油功效3:有助於降低總膽固醇、LDL、三酸甘油脂,預防心血管疾病
  • 亞麻仁籽油功效4:降低血液黏稠度,抗血栓形成,降低心臟病與中風的風險
  • 亞麻仁籽油功效5:降血壓,改善血管內皮功能,預防動脈硬化
  • 亞麻仁籽油功效6:軟便、改善便秘情形

亞麻仁油推薦冷壓初榨,保留完整營養

想得到上述亞麻仁籽油功效,就必須挑選高品質、高營養的亞麻仁油。但亞麻仁油在製造過程中,極容易受到高溫、有機溶劑、紫外線UV光、氧氣等影響,使營養素遭到破壞而流失。

為什麼亞麻仁油推薦冷壓初榨?因為冷榨(Cold pressing)是從堅果和種子中提取營養油的最佳方法,將種子放入裝有旋轉螺桿的圓柱體內,碾碎並壓碎種子,直到提取出油為止,且整個過程不經過高溫加熱、不添加任何化學物質或溶劑,不經過精製和加工,可保留亞麻仁油最天然的抗氧化劑和營養物質。

亞麻仁油推薦品牌:紐西蘭BIO OILS

要挑選一個好的亞麻仁油,從品質、成分含量、原料的可追溯姓、水源與土壤天然純淨、生長環境不受工業汙染、是否重視環境永續……,都是成就一款高品質亞麻仁油的重要因素。

為什麼說亞麻仁油推薦選擇來自紐西蘭冷壓初榨的「Bio Oils亞麻籽油」?因為Bio Oils亞麻籽油生產工作室被厚厚的水泥牆阻隔,整個提取過程將油保持在低溫(40℃)、無紫外線UV光照射的環境,確保油品的營養品質、天然風味和香氣。 冷壓後,立即用惰性氣體覆蓋以防止氧化,並使其自然沉降在儲罐中,使細小的種子顆粒沉降到底部並去除,步驟看似簡單,卻是最能保留亞麻仁油的營養素的方式。

紐西蘭BIO OILS小檔案

Bio Oils公司位於紐西蘭坎特伯雷區的阿什伯頓(Ashburton),坎特伯雷平原從壯麗的南阿爾卑斯山一直延伸到太平洋,這片肥沃的土地生產紐西蘭80%以上的穀物、農作物和種子。Bio Oils與當地農民合作,不從海外進口種子,而是在純淨無汙染的紐西蘭當地種植亞麻、採集亞麻籽,生產亞麻仁籽油,再外銷到世界各地,讓全球人們都能夠享用到來自紐西蘭這片淨土的亞麻仁油。

Bio Oils致力於守護家園的生態環境,致力於保護自然資源和生物多樣性,從生產到包裝落實「零浪費」政策,使用可回收材料和可持續的商業經營模式,農作物每年輪作種植,確保土壤能永續耕作,養分不被耗竭,為農民帶來最大的產量。

原料來源的透明度和可追溯性,是Bio Oils一直以來所堅持的,從土壤、種子,最後到油品,中間的每個環節都經過密切監督控管,有條理地分批次編號、儲存和處理,確保每一瓶亞麻仁籽油都能追溯到它的源頭,100%的可追溯性,消費者才能100%放心。

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