果中之霸—沙棘是什麼？
沙棘（Sea buckthorn），又名醋柳、酸刺，為胡頹子科、胡頹子屬落葉灌木。其學名Hippophaae rhamnoides L.的意思是「使馬毛閃閃發亮的植物」，從古希臘開始便被廣泛的應用及研究。[1]除此之外還有一廣為人知的典故—沙棘是連成吉思汗都為之瘋狂的聖品。相傳成吉思汗連年征戰在外，這位一代天驕的蒙古霸主靠著沙棘提高身體強度，抵禦四方，建立馬背上的宏偉帝國。
沙棘樹叢能夠耐霜凍、乾旱和空氣汙染，是「冷露寒霜我自禁」的典範植物，長著批針形的葉子及棘刺，沙棘平時模樣並不突出。結了果實卻一鳴驚人，一串串金黃的沙棘果錦簇生在枝條上，表現淡然獨傲霜雪的風骨之姿。也因為密集排列、果柄短，枝條容易受損，沙棘才更顯金貴，僅能兩年採收一次。[2]
「維生素寶庫」沙棘果的營養成分
沙棘果肉和沙棘籽中有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E、多酚類(包含生物類黃酮)、甾醇類、有機酸和稀有的omega-7脂肪酸[3]，已被確認的成分約有200種，素有「維生素寶庫」的美稱，沙棘更被國際醫藥學家和營養學家譽為人類21世紀最具發展前途的醫藥保健及醫藥植物[4]。
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研究沙棘的範圍不一而足，如消化系統潰瘍及傷口修復、心血管保健、預防兒童代謝症候群。稱為果中之霸是當之無愧，跟「名震京師，乃雞中之霸」有異曲同工之妙呢~
沙棘功效有哪些？沙棘果油、沙棘籽、沙棘油的好處
一、沙棘有助傷口修復
沙棘富含omega-7脂肪酸，2018年文獻指出以棕櫚油酸（ω-7）處理成年雄性Wistar大鼠傷口，定時拍攝傷口面積、檢測滲出液的嗜中性白血球細胞數量及TNF-α、IL-1β、CINC-2α/β、MIP-3、IL-6和VEGF-α等指數，結果顯示棕櫚油酸（ω-7）處理的組別與LPS誘導的實驗組相比可降低嗜中性白血球向病灶移動，減緩發炎反應，進而加速傷口復原的速度[5]。
棕櫚油酸（ω-7）是構成皮膚的其中一種脂肪酸，對於燒燙傷亦有相關的實驗，1994年文獻指出，32名燒燙傷患者以沙棘籽油介入後，提升了受試者自身免疫力和組織再生力，且實驗後其受試者生化指數無明顯不良變化，可做為正規治療的相關輔助[6]、[7]。
二、沙棘油、沙棘果油改善胃潰瘍
除了使戰馬油光水滑、剽肥體壯的狂傳說，亦有實驗指出沙棘可舒緩消化道潰瘍不適。2002年實驗提及以沙棘油和沙棘果油處理經誘導潰瘍的大鼠，與控制組相比顯著減少水浸潰瘍形成，加速大鼠胃潰瘍的癒合進程[8]。
三、沙棘籽油預防心血管疾病、降血壓、降血脂
沙棘富含黃酮醇，尤其是異鼠李素，由前瞻性的世代研究表示類黃酮攝取量與冠心病呈現負相關。推測原因是沙棘中的抗氧化物質(包含生物類黃酮)可以清除自由基、降低血液黏度進而增強心臟功能，減少心血管疾病的風險[9]。
2019年的臨床實驗指出。每日口服0.75ml沙棘籽油的人群，不管是健康組(Cohort 1)還是患有高血壓及高血脂組(Cohort 2)，經服用30天後，其收縮壓(SBP)、舒張壓(DBP)、總膽固醇及LDL與服用前有顯著下降[10]。
四、沙棘果油降三高、預防代謝症候群
2013年實驗指出，具有高三酸甘油酯血症的10-18歲腰圍型肥胖兒童及青少年(Hypertriglyceridemic Waist Fenotype Obese Children, HTW Group)攝取沙棘果油60天後測量血液中與代謝症候群相關的參數，其血中三酸甘油酯、收縮壓、舒張壓、瘦素濃度、血漿銅藍蛋白、C Peptide減少而白蛋白增加，推論沙棘果油是透過降低血中三酸甘油酯和血壓預防代謝症候群[11]。
沙棘闢謠專區：沙棘果油是酸性的嗎？
沙棘果油是紅棕色的中性油脂，不會解離出氫離子，沾上石蕊試紙也不會與指示劑反應，遑論測試pH值了，曾有不肖廠商以沙棘果汁混充沙棘果油並以石蕊試紙測試後宣稱沙棘果油是酸性，傳遞不實的資訊。消費者應該探究原料特性與建立相關科普知識後(例如常到大X生技保健家瀏覽)，選擇具有公信力的賣家，才能在茫茫沙棘海中找到最適合自己的商品喔！
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延伸閱讀：
- 呂鋒洲(2014)。沙棘消炎護肝第一名(1)。台北:元氣齋。[文獻連結]
- LS,Fu., HD,Su.,R,L,Yj,Cui. (2014)Harvesting technologies for sea buckthorn fruit. Engineering in Agriculture, Environment and Food, 7(2), 64-69.[文獻連結]
- Aleksandra ,Zielińska. , Izabela Nowak(2017). Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil. Lipids Health Dis, 16, 95.[文獻連結]
- 李曉花、孔令學、劉洪章(2007)。沙棘有效成分研究進展，吉林農業大學學報，29(2)，162-167.[文獻連結]
- Weimann, Silva, Murata, Bortolon, Dermargos, Curi, Hatanaka.(2018).Topical anti-inflammatory activity of palmitoleic acid improves wound healing. PloS one, 13(10).[文獻連結]
- Zhao, Y., (1994). Clinical effects of Hippophae seed oil in the treatment of 32 burn cases. Hippophae, 7: 36-37.
- Alam, Zeb. (2004).Important Therapeutic Uses of Sea Buckthorn (Hippophae): A Review. Journal of Biological Sciences , 4 (5), 687-693.[文獻連結]
- Xing, J., B. Yang, Y. Dong, B. Wang, J. Wang and H. Kallio. (2002). Effects of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) seed and pulp oils on experimental models of gastric ulcer in rats. Fitoterapia, 73(7-8), 644-650.[文獻連結]
- Suomela JP., Ahotupa M., Yang B., Vasankari T., Kallio H. (2006).Absorption of Flavonols Derived from Sea Buckthorn ( Hippophaë rhamnoides L.) and Their Effect on Emerging Risk Factors for Cardiovascular Disease in Humans.J Agric Food Chem, 54(19), 7364-9.[文獻連結]
- Vashishtha .V., Barhwal.K., Kumar.A., Kumar Hota SK., Chaurasia OP., Kumar .B.(2017).Effect of seabuckthorn seed oil in reducing cardiovascular risk factors: A longitudinal controlled trial on hypertensive subjects. Clin Nutr, 36(5), 1231-1238.[文獻連結]
- Casariu ED., Virgolici B., Lixandru D.,Miricescu D., Totan A., Mohora M., Popescu LA. ( 2013).Sea buckthorn pulp oil treatment can prevent metabolic syndrome in hypertriglyceridemic waist fenotype obese children. Farmacia, 61(6):1043–1053.[文獻連結]
