神經醯胺神在哪?解開皮膚水嫩的肌密看這篇!

想要凍齡抗老,是現代人都關注的保養話題,若想維持皮膚的Q彈水嫩,延緩歲月在臉上留下的痕跡,除了膠原蛋白、玻尿酸,還有一個鎖水保濕關鍵成份-神經醯胺(賽洛美),你不可不知!

想知道愛美者趨之若鶩的必備保濕神器-神經醯胺到底神在哪裡?一起跟著大保健家,解開皮膚水噹噹背後的肌密吧!

看完本文,你可以知道:

  1. 神經醯胺是什麼?
  2. 哪些食物來源含有神經醯胺?
  3. 為何人需要補充神經醯胺?
  4. 神經醯胺的功效有哪些?
  5. 適合食用神經醯胺的對象、時機點?
  6. 神經醯胺建議吃法以及副作用?
  7. 如何挑選口服神經醯胺保健食品?

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神經醯胺是什麼?

人體皮膚的構造由外到內,分為角質層、表皮層、真皮層,而神經醯胺是皮膚角質層中的細胞間脂質,佔比約50%的主要成分。

因為親水又親油的特性,神經醯胺能在細胞間脂質中和膽固醇及脂肪酸組建為「雙層脂質分子結構」,所以又稱「分子釘」,它能增加角質層細胞的保水功能,就像水杯的蓋子,可以屏障水分散失,同時阻隔外來細菌和污染的侵害。

神經醯胺又名賽洛美(Ceramide),其字源來自拉丁語中的Cera(蠟)和Amide(醯胺),新生嬰兒皮膚上所覆蓋的白色蠟狀胎脂主要成份即是神經醯胺,就像自帶一層保鮮膜,為寶寶從媽媽肚子裡初到世界這相對乾燥的環境中,提供保濕和天然的保護屏障。

哪些食物來源含有神經醯胺?

含有神經醯胺的食物中,動物性來源有牛腦、牛奶,植物性來源則有米糠、小麥胚芽、黑豆、納豆…等。一般而言,萃取神經醯胺的來源以植物性較動物性更具安全性,因為像牛腦來源,容易有狂牛症等動物傳染病疑慮,且對牛奶過敏者或是素食者也無法從動物性來源補充。在愛美意識高的日本,經人體實證口服後可增加皮膚中的神經醯胺,就是從玄米(糙米)中萃取而來。

為何人需要補充神經醯胺?

當皮膚角質層的神經醯胺不足,就會使皮膚的屏障出現縫隙,外在汙染過敏原與微生物會趁隙而入,反之內在水分子亦無法鎖住,造成皮膚老化加速、乾燥敏感肌、異位性皮膚炎的問題發生。

神經醯胺會因為年齡的增長遞減、壓力和不正常的飲食作息、紫外線、環境汙染也會導致神經醯胺減少。

隨年齡增長,人體中神經醯胺含量會逐漸下降,和20歲的人相比,50歲以上的人體內含量會下降約27%,因此皮膚變得乾燥、易皺且容易敏感。

陽光中的紫外線會加速降解酶的作用,導致皮膚的神經醯胺含量減少,因此經常曝曬於陽光下,也會使皮膚更快老化。

神經醯胺功效有哪些?

神經醯胺有塗抹外用和口服補充產品,一項日本研究顯示,口服神經醯胺相較直接塗抹的效果,三週後口服的腿部角質層含水量為使用前的394%,而塗抹組則為使用前的141%,可見神經醯胺對於增加皮膚含水量有顯著效果,且口服較果比局部塗抹更為顯著[1]

研發1000多項美妝和健康食品原料的大廠-日本一丸株式会社,與國際30所大學實驗室共組研究系統,其中關於萃取於玄米(糙米)的神經醯胺,經多項人體實驗證明,有以下功效:

  • 增加皮膚角質層中神經醯胺含量
  • 降低表皮水份流失量、增加角質層含水量
  • 改善皮膚粗糙而產生鱗屑量
  • 改善皮膚搔癢(季節變換、皮膚炎)
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以下為人體口服玄米萃取神經醯胺的功效實驗[註1]

實驗一結果:皮膚中的神經醯胺含量增加

在30名平均年齡50歲的男女受試對象中,每天食用1.2毫克的玄米萃取神經醯胺四週後,相較於服用安慰劑組,口服受試者前臂中的神經醯胺含量增加,研究認為,補充植物神經醯胺可增加皮膚神經醯胺含量的作用,進而達到加強皮膚的屏障功能與保水保濕功效。

實驗二結果:皮膚水分流失較少、角質層含水量增加、粗糙及鱗屑改善

在31名平均年齡約31歲的男女受試對象中,每天食用1.2毫克的玄米萃取神經醯胺四週後,觀察TEWL值 ( Trans-Epidermal Water Loss,皮膚散失的水分量 ),相較服用安慰劑組,實驗組皮膚水分流失較少;測量皮膚的導電度(含水量越高導電性越好),亦證實攝取玄米萃取神經醯胺後角質層的含水量有增加,其中一名20多歲男性在攝取神經醯胺前,皮膚粗糙有許多鱗屑,攝取4週後鱗屑消失,且紋理清楚。

實驗三結果:皮膚搔癢狀況改善

研究找來20名經診斷有皮膚問題、乾燥粗糙而產生搔癢、平均年齡40歲的女性,給予每天服用1.2毫克的玄米萃取神經醯胺,相較服用安慰劑組,8週後TARC值[註2]和搔癢狀況皆有所改善。

(閱讀更多:神經醯胺(賽洛美)功效:保濕鎖水神器!用吃的有效嗎?)

適合食用神經醯胺的對象、時機點?

「任何人、任何時間都可以補充,特別是換季時期、敏感肌族群。」 

神經醯胺是自然存在於肌膚表皮層的物質,具良好生物相容性,因此只要想維持皮膚正常屏障,抵抗外在因子對肌膚的損傷、預防或改善乾燥、提升保濕力,任何膚質都可以補充,尤其是乾燥敏感肌,更可透過補充神經醯胺來改善。

總歸來說,只要你想:增加保濕力維持健康膚況、預防或改善皮膚乾癢、減緩皺紋產生,日常就可以透過補充神經醯胺進行保養,且沒有特別對象的限制;而在季節變化時皮膚容易乾癢脫屑的敏感肌族,也可以藉由補充神經醯胺來改善皮膚的保濕力,改善搔癢、脫屑的問題。

神經醯胺建議吃法以及副作用?

一般來說適量口服神經醯胺不大會有副作用。臨床研究中,連續12週每日攝取0.8毫克的神經醯胺,即有顯著改善皮膚角質層的水分含量,且沒有任何受試者有不良影響結果產生[2];另一項兒童口服神經醯胺異位性皮膚炎的研究中,口服神經醯胺亦有改善效果,且無不良反應發生[3]。但若是特殊體質或有任何疑慮,可先諮詢專業醫生評估。

攝取用量部份,目前沒有任何組織有明訂每日攝取劑量值,日本大廠一丸多項人體試驗證實,每日口服神經醯胺劑量1.2毫克,四周~八周後,即可達到增加皮膚角質層含水量及改善粗糙、搔癢狀況效果。雖然補充神經醯胺對於皮膚有強大的保濕及保護功效,但也不建議為了速求效果短時間大量補充,每日定量持續補充才能幫助肌膚長期維持良好狀態。

除了補充神經醯胺幫助肌膚鎖水保濕,想要皮膚更加水噹噹,還可以同時補充這些營養素,幫助抗氧化、抗發炎、抑制黑色素形成:

有益皮膚健康的相關營養素 功效 食物攝取來源
omega- 3 抗發炎,改善皮膚炎、皮膚過敏 亞麻籽油、堅果、鮭魚
穀胱甘肽(GSH) 強大抗氧化力、代謝排毒、抑制黑色素 蘆筍、酪梨、菠菜、秋葵
補助穀胱甘肽抗氧化的重要因子 大蒜、木耳、動物肝臟、牡蠣
維生素C 抗氧化、有助肌膚膠原蛋白生成 芭樂、奇異果、葡萄柚、柳丁
花青素 幫助肌膚抵抗紫外線的傷害、抗氧化、抗發炎 藍莓、葡萄、桑椹、茄子
單寧酸 提升抗氧化力、減少黑色素形成和沉積 香蕉、柿子、青梅、蔓越莓、余甘子(油甘)

如何挑選口服神經醯胺保健食品?

一般想從食物來源攝取足量的神經醯胺相當不易,以馬鈴薯為例,一天要吃下3000顆才有1.8mg的神經醯胺,因此透過補充神經醯胺保健食品,就像是口服保濕安瓶的效果,且效果不限局部塗抺範圍。

看到這裡,若想要選購口服神經醯胺保健食品開始補充,建議挑選時可以注意以下重點:

  1. 來自日本一丸,由玄米萃取來源的8萬倍濃縮高純度神經醯胺,通過日本790種農藥檢測,且有口服人體實證研究。
  2. 產品成份除了神經醯胺以外,還含有其它抗氧化複方,像是穀光甘肽(GSH)、硒、維生素C、花青素等。

最後,也別忘了平時要補充足夠的水分並做好防曬,安內攘外就能減緩皮膚乾燥、斑點、細紋等老化問題的發生。


參考文獻:

  1. Asai S1,Miyachi H.Evaluation of skin-moisturizing effects of oral or percutaneous use of plant ceramides. 01 Mar 2007, 55(3):209-215[文獻連結]
  2. Tsuchiya Y, Ban M, Kishi M, Ono T, Masaki H. Safety and Efficacy of Oral Intake of Ceramide-Containing Acetic Acid Bacteria for Improving the Stratum Corneum Hydration: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study over 12 Weeks. J Oleo Sci. 2020 Nov 1;69(11):1497-1508. doi: 10.5650/jos.ess20115. Epub 2020 Oct 15. PMID: 33055441. [文獻連結]
  3. Kimata H. Improvement of atopic dermatitis and reduction of skin allergic responses by oral intake of konjac ceramide. Pediatr Dermatol. 2006 Jul-Aug;23(4):386-9. doi: 10.1111/j.1525-1470.2006.00268.x. PMID: 16918640. [文獻連結]

註1:根據24th IFSCC Congress Osaka Japan 2006、第126年回 日本藥學會(2006) 、第46回日本油化學會年會(2007) 、第68年回 日本營養食糧學會大會(2014) 發表內容。
註2:TARC值在異位性皮膚炎的症狀輕重判斷上具有指標性,患有冬季乾燥、粗糙而產生搔癢者,其皮膚內的TARC值比健康皮膚的人群高,反之,異位性皮膚炎患者的TARC值降低則代表搔癢症狀改善。