神經醯胺(賽洛美)功效：保濕鎖水神器！用吃的有效嗎？

什麼是神經醯胺（賽洛美）？

從前人們發現，用米糠代替肥皂使用，觸摸過米糠之後的手會變滋潤細嫩；從事製造酒的工匠雖然年紀很大了，但手卻如嬰兒般水潤、細膩。後來科學家才在米糠中發現了讓肌膚保水透嫩的秘密：「神經醯胺」。

神經醯胺，又稱賽洛美(Ceramide)，大量存在我們的皮膚角質層中，佔細胞間脂質的40-60%，因為神經醯胺同時具有親水與親油的特性，所以能夠形成脂質雙層的結構，增加皮膚表層的柔軟度與保水、保濕能力，還能形成屏障，防止水份從皮膚散失，達到「鎖水」功效。

神經醯胺(賽洛美)和角質細胞，是我們皮膚阻擋外來異物、防止體內水分散失的關卡。

在我們剛出生時，有飽滿的神經醯胺與膠原蛋白，所以寶寶的皮膚都非常澎彈水潤。但隨著老化、年齡增長，歲月在我們臉上留下痕跡，除了因為膠原蛋白流失造成的細紋皺紋，還有一個很重要的原因，就是神經醯胺的流失。

研究發現，50歲以上的人體內含賽洛美含量，和20歲相比下降27.3%，使得身體變得乾燥、敏感，不適感大增！

神經醯胺(賽洛美)隨年齡增長而減少

肌膚表層少了神經醯胺，就像一杯水沒有了蓋子，加快了水分蒸散的速度，使肌膚粗糙乾燥、失去光澤。除了年齡因素，空氣乾燥、紫外線、壓力等因素，都會造成皮膚保水功能異常，冬天皮膚容易乾燥、或是異位性皮膚炎的人，肌膚角質層中的神經醯胺含量也較少，容易有搔癢的症狀出現。

神經醯胺(綠色部分)是皮膚保水的屏障，缺乏神經醯胺，皮膚水分容易散失，使肌膚乾燥

既然神經醯胺這麼容易流失，那我們要如何補充呢？

大部分的神經醯胺(賽洛美)都是以人工合成為主，而日本科學家發現，植物中也含有豐富的神經醯胺。研究證實，口服植物性神經醯胺確實可增加我們皮膚的神經酰胺量，且可以改善肌膚的水分含量，使濕潤乾燥的皮膚變得光滑保濕。

日本一丸ファルコス株式会社(ICHIMARU PHARCOS)，從100%日本北海道的玄米提取出植物神經醯胺(Phytoceramide)，80,000kg的米，僅萃取出1kg玄米神經醯胺，是第一款在口服實驗中證實可增加皮膚神經醯胺的植物神經醯胺(賽洛美)。

日本一丸株式会社成立於1959年，已有60年歷史，與國際上30所大學實驗室共結研究系統，研究天然資源所含的活性成分，並為1000多種化妝品和健康食品提供原料，銷售歐洲、美洲、亞洲等世界30個以上的國家和地區，其萃取的玄米神經醯胺經人體實驗證明，有以下功效：

1. 增加皮膚角質層中神經醯胺含量
2. 減緩表皮水份流失
3. 增加皮膚角質層含水量
4. 減少皮膚因粗糙而產生之鱗屑
5. 改善皮膚搔癢症狀(季節變換、皮膚炎)

實驗對象：30名健康的30-36歲男女

實驗分組：將受試者分為兩組，分別食用 (1)安慰劑 (2)玄米神經醯胺1.2mg/day

實驗期間：持續4周，於攝入前後2週和4週之後，分析受試者前臂內側中央的神經醯胺含量

實驗結果：口服攝取植物神經醯胺組，皮膚中神經醯胺含量增加，研究認為，補充植物神經醯胺有增加皮膚神經醯胺含量的作用，可加強皮膚的屏障功能和保水保濕功效。

實驗對象：31名健康的20-40歲男女

實驗分組：將受試者分為兩組，分別食用 (1)安慰劑 (2)玄米神經醯胺1.2mg/day

實驗期間：持續4周，於使用前、使用後2週、使用後4週，分析受試者臉頰和手臂的TEWL值(從皮膚散失的水分量)，並測量皮膚的導電度(皮膚含水量越高，導電性越好)

實驗結果：

1. 口服攝取植物神經醯胺組，TEWL值下降，代表補充神經醯胺可減少肌膚水分流失量

2. 攝取玄米神經醯胺的受試者，角質層含水量增加(導電度增加)

神經醯胺流失，會造成皮膚乾燥、粗糙，並出現暗淡的白色區域（稱為鱗屑）。上一篇研究除了證實補充神經醯胺可增加皮膚含水量，同時也發現，受試者在補充神經醯胺後，皮膚鱗屑明顯減少，乾燥和剝落的情形也得到很好的改善。

下圖為有補充神經醯胺的其中一名20多歲男性皮膚表面變化，攝取前皮膚表面有許多鱗屑，且皮膚粗糙、紋理不明顯。攝取4週後鱗屑消失，且肌膚紋理清楚乾淨。

實驗對象：20名20-50歲，經皮膚科醫生判定有皮膚乾燥、搔癢症狀的女性

實驗分組：將受試者分為兩組，分別食用 (1)安慰劑 (2)玄米神經醯胺1.2mg/day

實驗期間：持續8週，評估受試者皮膚乾燥、瘙癢的症狀、角質層含水量、角質層片狀液晶、TARC(異位性皮膚炎指標性診斷項目，數值愈高代表乾燥、瘙癢症狀愈嚴重)、皮膚科醫生對皮膚狀態的診斷、安全性評價(臨床檢查、身體檢查、藥理學檢查)

實驗結果：實驗證實攝取玄米神經醯胺後，患者TARC的值改善。且角質層含水量的增加及乾燥程度、皮膚狀態、自身感受等也有所改善。

另外，實驗也發現，補充神經醯胺可使受試者的角質結構改善。健康的角質細胞，細胞間有片狀液晶結構，是皮膚很好的屏障，可以防止水分散失；反之，細胞間片狀液晶結構較少，皮膚就容易乾燥。

實驗證實通過攝取玄米神經醯胺，8週後，角質層細胞間的片狀液晶結構有明顯增加，可提高肌膚的保水度。