蜂膠是什麼?蜂膠等於蜂王乳? 營養師:兩者差很大

蜂膠是什麼

蜂膠-蜜蜂保護蜂巢的防護盾

蜂膠是蜂群採集特定植物的汁液後,混入蜜峰的顎腺分泌物、蜂蠟、花粉等成份加工而成的膠狀物,用來修補蜂巢抵禦外來入侵者,同時具抗菌成份,以抑制蜂巢內病原微生物的擴散,因此蜂膠的英文Propolis,在字源希臘文中,就是「城市防線」的意思,這也是蜜蜂至今存活至少7千萬年之久的秘密武器。

蜂膠功效,三千年前的人類祖先早知道

早在3000多年前的古埃及人,就利用蜂膠使用在消炎療傷等醫學以及木乃伊製作的防腐用途上;2300年前,歐洲也有蜂膠作為刀傷及感染之用的記錄;大家熟知的本草綱目亦有記載,提到關於在牙痛、殺菌的作用。


蜂膠vs蜂王乳功效大不同!千萬別吃錯!

補充蜂膠vs蜂王乳的主要保健目的

蜂膠是蜜蜂加工出的天然抗生素,作為保護蜂群的防護盾,而蜂王乳則是蜜蜂分泌出的奶油色營養液,用來飼育女王蜂與幼蟲,是一種天然活性荷爾蒙,因此在保健目的上,蜂膠功效主要訴求為提升人體在面對細菌及病毒入侵的保護防線,蜂王乳功效則是以熟齡保養,幫助減緩更年期不適之症狀為訴求。

蜂膠 蜜蜂加工出的天然抗生素,
具補強蜂巢結構與抗菌作用,
是保護蜂群的防護盾。
蜂王乳 是蜜蜂分泌出的奶油色營養液,
用來飼育女王蜂與幼蟲。

 

蜂膠vs蜂王乳的適合補充對象與食用禁忌

補充任何保健食品之前,最重要的是先瞭解食用禁忌,避免未達保健目的反而先造成身體額外負擔,因蜂膠與蜂王乳都是蜜蜂的產物,所以對蜜蜂產物、花粉等過敏者都應避免,這邊用下表整理出二者的適合補充對象與食用禁忌:

蜂膠

蜂王乳

保健主要
功效成份

[ 黃酮類 ]
一種強效抗氧化劑,
有助抗發炎與免疫調節、
促進膠原蛋白合成
進而幫助組織再生

[ 癸烯酸 ]
一種不飽和脂肪酸,
也是蜂王乳中最關鍵的營養素,
保健功效上有助
維持荷爾蒙平衡

適合補充對象 想要增加身體防線的族群 熟齡保養族

食用禁忌
(※如不確定是否可以食用,應先諮詢醫生專業建議)

  • 氣喘患者或對蜜蜂產物過敏者
  • 過敏體質者
  • 孕婦、哺乳媽媽
  • 免疫相關疾病患者(如紅斑性狼瘡)
  • 一歲以下嬰幼兒
  • 凝血異常疾病患者
  • 氣喘患者或對蜜蜂產物過敏者
  • 過敏體質者
  • 孕婦、哺乳媽媽
  • 免疫相關疾病患者(如紅斑性狼瘡)
  • 青春期前的兒童
  • 容易經痛或有乳癌及子宮肌瘤等婦科病史者
  • 服用抗凝血藥物患者

<延伸閱讀1:蜂膠功效是什麼?5大功效與副作用全解析>
<延伸閱讀2:蜂膠怎麼吃?蜂膠吃法、禁忌、購買資訊報你知!>


不同產地蜂膠成份與含量不盡相同,類黃酮含量是國際認證重點!

蜂膠的組成十分複雜,大致上可分為50%的樹脂 、30%的蜂蠟、10%的植物精油、5%的花粉及5%的其它有機物和礦物質,但受不同蜜蜂品種的採集習性、各地區不同的植物源,甚至同一地區不同季節,都會影響蜂膠內成份及比例的差異,但其中「類黃酮」是蜂膠功效主要成份,也是國際上認定蜂膠品質的標準。

目前蜂膠原料主要產地有巴西、中國、紐澳,我們台灣也有生產蜂膠。中國因養蜂主要是以採收花粉花蜜及蜂王乳為主,且受採收方法影響,蜂膠品質較差,多為外用;以食用保健目的來看,紐澳地區因環境天然無污染,且提取工藝佳,故其蜂膠品質有一定品質信譽;巴西蜂膠則因為類黃酮含量高,且含有特色活性成份阿特匹靈C(-Artepillin C),成為頂級蜂膠的代名詞,其中產自巴西東南部高原的綠蜂膠,因植物源為不受農業、工業污染,更是巴西蜂膠中的極品;近來台灣也有研發出翠綠色蜂膠,並以主要活性成份蜂膠素(異戊二烯類黃酮)為特色成份。

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 挑選好蜂膠掌握4大重點  類黃酮含量、超臨界萃取、第三方檢測 及液態劑型 

1.頂級蜂膠類黃含量須高於20mg 

前面我們提到蜂膠功效的主要來自類黃酮成份,因此類黃酮含量即是判斷蜂膠品質最主要的關鍵指標,目前國際上對蜂膠保健的專業研究,均以德國藥典所制定的總類黃酮(槲皮素)做為蜂膠等級的分類。

級別 總類黃酮(槲皮素)含量
普通  5-10 mg/ml
良好  10-15 mg/ml
優良 15-20 mg/ml
頂級 >20 mg/ml

2.超臨界萃取不含刺激酒精、有效成份不易氧化

蜂膠萃取的主要目的是藉由萃取溶劑去除蜂蠟等雜質,以取得其中的有效成份。酒精(乙醇)是能以較低製程成本萃取出蜂膠中高含量的方式,缺點是因含有酒精,口感較刺激,兒童及酒測不宜;第二佳的溶劑為丙二醇,在美國FDA已認定是安全的食品添加劑,也是歐美主要萃取蜂膠的溶劑;而目前較先進的超臨界萃取,則是以高壓液態二氧化碳先萃取出高濃度的有效活性物質固體物,再將此半成品溶解於丙二醇中製成蜂膠產品,此種萃取製程成本較高,但成品不含酒精,保留蜂膠獨特芳香,萃取過程不與空氣接觸,故有效成份也較不易氧化。

3.第三方公正單位檢測

市面上諸多蜂膠商品品質良莠不齊,價差也很大,因此在選購時,針對安全性與保健成份含量,須注意廠商是否有提供提供以下相關證書以及第三方公證單位檢測:

  • 蜂膠產源證明書
  • 類黃酮定量保證(例如德國藥典鑑定法或國內SGS檢驗)
  • 農藥、重金屬、大腸桿菌、沙門氏菌等未檢出

4.選擇液態劑型吸收度最佳

蜂膠產品的劑型,依吸收率由低到高依序為:錠劑、膠囊、粉劑、液體,故想要達到補充蜂膠的保健效益最大化,應優先選擇液態劑型,尤其是對消化功能較差者,或有吞嚥障礙者,液態劑型也是最友善的劑型,而且可加在果汁、牛奶、蜂蜜中一起飲用,唯因開封後易接觸空氣氧化,故保存上要特別注意,放置陰涼乾燥處,且開封後應儘速食用完畢。